Ель
- Итого: 39 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 24 минуты
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 306 | Калории |
| 14g | Жир |
| 38g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 306 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 6 г | 32% |
| Холестерин 100 мг | 33% |
| Натрий 1104 мг | 48% |
| Всего углеводов 38 г | 14% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 176 мг | 14% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Кукурузный хлеб является одним из основных продуктов на юге, и он абсолютно необходим для блюд из бобов, черноглазого горошка, зелени, плотного рагу и, конечно же, ребер в деревенском стиле. Пироги с мотыгой, кукурузные лепешки, хлеб ложки, молчаливые щенки, кукурузные палочки, маффины и кукурузные ловушки - вот некоторые из многих способов, которыми южане наслаждались своим кукурузным хлебом на протяжении многих лет.
Кукурузный хлеб южного стиля редко содержит сахар, хотя некоторые регионы и многие люди любят подслащивать свой кукурузный хлеб немного. Добавить сахар или нет, может быть горячей темой, и это часто является предметом обсуждения и дебатов на форумах и в чатах. И если у вас есть северяне и южане, для приготовления пищи вам, возможно, придется искать компромисс. Или сделать две кастрюли! Этот кукурузный хлеб сделан с 3 яйцами, что делает его немного богаче, чем большинство, и очень вкусно. Необязательный сахар может быть опущен или заменен медовым или тростниковым сиропом.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 1 столовая ложка овощного укорочения (для сковороды)
- 2 чашки желтой кукурузной муки
- 1 1/2 чашки универсальной муки
- 2 чайные ложки соли
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- Дополнительно: 2 столовые ложки сахара
- 3 яйца (взбитые)
- 2 стакана молока
- 1/4 стакана масла (растопленного)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Разогреть духовку до 425 F.
Положите масло или шортенинг в 10-дюймовую сковороду и поставьте в духовку, чтобы разогреть во время приготовления теста.
Ель
В миске смешайте кукурузную муку, муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду и сахар, если используете.
Ель
В другой миске смешайте яйца, молоко и масло.
Ель
Смешайте с сухими ингредиентами и размешивайте, пока все ингредиенты не увлажнятся Тесто будет похоже на толстое тесто для блинов.
Ель
Осторожно, с тяжелыми рукавицами духовки, поднимите сковороду и поверните, чтобы покрыть дно и бока маслом.
Ель
Вылейте тесто из кукурузного хлеба в сковороду и верните его в духовку.
Ель
Выпекать около 20-25 минут, пока не подрумянится. Зубочистка, вставленная в центр, должна быть чистой.
Ель
Служить и наслаждаться.
подсказки
- Разрыхлитель начинает действовать быстро, поэтому приготовьте сковороду и разогрейте духовку, прежде чем смешивать влажные и сухие ингредиенты. Как только жидкое тесто объединено, вылейте это в неглубокую сковороду и поместите это в духовку. Этот тот же самый рецепт может использоваться, чтобы сделать кексы кукурузного хлеба. Горячая железная неглубокая сковорода делает для хрустящего дна и боковой корки; смазанная 8-дюймовая или 9-дюймовая противень может быть заменена.
Варианты рецептов
- Нарежьте 3 или 4 полоски бекона и приготовьте в сковороде. Используйте 1 столовую ложку смазки для бекона вместо масла или масла и замените часть масла остальным. При желании добавьте приготовленный нарезанный кубиками бекон в тесто. Добавьте 1 стакан хорошо высушенных приготовленных кукурузных зерен в тесто. Соль можно уменьшить до 1 чайной ложки. В сковороде приготовить около 1/2 фунта раскрошенной колбасы. Добавить тесто для кукурузного хлеба и выпекать. Как только кукурузный хлеб выйдет из духовки, проведите ножом по краю, чтобы ослабить и перевернуть его на тарелку. Добавьте 1-2 чашки мексиканского сыра и зеленого перца чили для вкуса Tex-Mex.
Теги рецепта:
- Быстрый хлеб
- южный кукурузный хлеб
- Гарнир
- южный
