Адриан Берк / Getty Images
Британская кухня долгое время была отнесена к категории «плохой» из-за ее предполагаемой плохой еды, недостатка воображения, тяжелых пудингов и слабого чая. Неудивительно, что когда сложилось такое военное время, как индустриализация, а теперь господство гигантских супермаркетов, сложилось это ложное впечатление.
Но, как и везде в мире, в Англии есть и хорошая, и плохая еда. Предположение о том, что еда в стране плохая, исходит из неправильного представления о том, что представляет собой британская еда, а не о том, чем она на самом деле является. Вы можете обнаружить, что многие из нынешних блюд Англии на самом деле современные, хорошо приготовленные и довольно вкусные. Итак, давайте разрушим некоторые из этих британских мифов о плохой еде.
Есть ограниченный выбор
Согласно мифу, британцы едят только рыбу с жареным картофелем и ростбиф, а шотландцы - только кашу и хаггис. Ирландцы живут на картошке, а валлийцы - лук-порей.
Да, британцы действительно едят часть этого, но они также едят много других продуктов, включая классические продукты, которые имеют долгую историю. В британском меню есть мясо, сыры, фрукты, овощи, молочные продукты, хлеб, свежая рыба и морепродукты. Репертуар британской кухни включает в себя великолепные пудинги, пироги, выпечку, хлеб, супы и рагу. И кто это изобрел бутерброд? Британцы конечно.
Все это завершается кухней с богатой историей. Но с этой историей также приходит разнообразие. Оно охватывает и поглощает пищу многих других культур - индийское блюдо из курицы тикка масала считается третьим национальным блюдом Англии. Взрыв кулинарных программ на телевидении, кулинарные книги, кулинарные приложения и знаменитые повара также подняли популярность британской кухни и кулинарии.
Овощей всего четыре
Поскольку и Великобритания, и Ирландия являются в основном сельскохозяйственными странами, они производят больше, чем просто выше - на самом деле, разнообразие овощей слишком длинное, чтобы перечислять здесь.
Что касается способа приготовления, то в шутку говорили, что до того, как в духовку поместят жареное воскресенье, овощи будут вариться. К счастью, эти дни прошли, и в британской кухне вы обнаружите, что большинство овощей сейчас готовятся на пару или готовятся в первую очередь, чтобы сохранить свою свежесть и питательную ценность. Слава Богу за образование.
Там нет приличного места, чтобы пообедать
Возможно, это было правдой 30 лет назад - британские рестораны в основном состояли из стейк-хаусов, предлагающих вездесущую комбинацию стейк-чипс-луковые кольца - но в наши дни все изменилось. И это не только в Лондоне. На Британских островах и в Ирландии везде есть отличные места, где можно поесть. Просто убедитесь, что вы смотрите на отзывы, прежде чем выбрать, где поужинать.
Возможно, они не совсем исчезли, но великий британский паб, к сожалению, находится в упадке. Большинство владельцев пабов считают, что продажи от одних только напитков больше не оплачивают счета. Многие превратились в «гастро-пабы», где британская еда является основным направлением, а дух сообщества, который держал паб вместе, отошел, освободив место для большего количества столов. Но через Великобританию и Ирландию можно найти приличные пабы, и, если вы не знаете хороший местный, используйте один из хороших гидов пабов, чтобы найти его.
Там нет нормального времени еды
Условия приема пищи могут запутаться, так как это зависит от того, где вы находитесь в Великобритании. На севере, например, «ужин» относится к обеду, но это не относится к южной части страны, где «ужин» больше напоминает американский обеденный ужин. «Ужин» - это ужин и перекус перед сном, поэтому приглашение на ужин будет означать, что договоренность будет более случайной, чем приглашение на «ужин» (не на обед!), Который обычно более формален. Чтобы еще больше усугубить путаницу, словарный запас варьируется по Британским островам - выбор слова часто считается показателем социального класса в Британии. Но одно остается неизменным: завтрак, также называемый брекки , - это первая еда дня.
