Ель
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 18 порций
Домашние пончики удивительно нежны. Честно говоря, они также могут быть основной болью, но когда вы стремитесь произвести впечатление, они будут выполнять работу каждый раз. Они представляют собой случай самоделки и самоделки, которые очень зрелищно стоят на месте.
Тесто для этих поднятых пончиков не очень сладкое, поэтому покрытие из сахара совсем не мешает им прилипать. Смесь корицы и сахара или вашей любимой глазури или глазури будет такой же вкусной.
Ингредиенты
- 2 литра растительного масла (или сало)
- 1 столовая ложка сухих активных дрожжей
- 1/3 стакана сахара (плюс еще для покрытия пончиков)
- 3 1/4 стакана муки (плюс еще для раскатывания и формования)
- 1 яйцо
- 1 чашка воды (теплая)
- 4 столовые ложки сливочного масла (размягченного)
- 1/2 чайной ложки морской соли (хорошо)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Растворить дрожжи в 1 стакане теплой воды.
Ель
Дайте постоять около 5 минут, пока дрожжи не будут немного пениться (чтобы вы знали, что они активны).
Ель
Разбейте 2 стакана муки, 1/3 стакана сахара, яйцо, 4 столовые ложки сливочного масла и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте оставшуюся 1/4 стакана муки, по 1/4 стакана за раз, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски.
Ель
Накройте миску полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое - около 2 часов.
Ель
Пробейте тесто и переверните его на посыпанную мукой поверхность.
Ель
Раскатать тесто до толщины около 1/2 дюйма.
Ель
Используйте большой круглый резак для печенья, чтобы вырезать круги, и меньший круглый резак, чтобы вырезать отверстия. Очевидно, что если вам посчастливилось обладать ножом для пончиков, используйте его!
Ель
Накройте пончики (и отверстия) и дайте подняться до опухшего вида - около 2 часов.
Нагрейте один или два дюйма масла или сала в большой тяжелой кастрюле до 350 - 375 F. Поставьте охлаждающую подставку на противень и поставьте их рядом с кастрюлей. Поместите около чашки сахара в среднюю миску и имейте это под рукой также.
Добавьте 3 или 4 пончика (или 8-10 отверстий для пончиков) в масло. Они должны шипеть сразу же, как вы добавляете их в жир.
Ель
Готовьте пончики до светло-коричневого цвета с одной стороны. Используйте щипцы или выдолбленную ложку, чтобы перевернуть пончики, готовьте, пока вторая сторона не станет светло-коричневой. Поместите приготовленные пончики в охлаждающую подставку и дайте им остыть в течение нескольких минут. Окуните пончики в сахар, чтобы покрыть. Повторите с остальными пончиками.
Ель
Подавать теплым, если это возможно.
Ель
Наслаждайтесь!
подсказки
- Если вы хотите приготовить тесто раньше времени, вы можете пропустить шаг 5 и охладить тесто на ночь, прежде чем раскатать его и приготовить тесто. Или вы даете тесту подняться (шаг 5), раскатаете его и Вырежьте пончики и отверстия для пончиков, затем положите нарезанные пончики и отверстия на посыпанные мукой противни, накройте и охладите нарезанное тесто на ночь, вместо того, чтобы делать второй подъем (Шаг 9). Если у вас нет пончиков или печенья резцы, стакан тоже работает хорошо.
Теги рецепта:
- пончики
- Десерт
- американский
- обратно в школу
