Диана Рэттрей
- Итого: 19 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 4 минуты
- Выход: 3 чашки (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 88 | Калории |
| 0г | Жир |
| 22g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 3 чашки (8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 88 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 1 мг | 0% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 5 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот простой персиковый соус - отличный способ насладиться свежими, сочными персиками. Нарезанные кубиками свежие персики, сахар и кукурузный крахмал сочетаются с небольшим количеством ванили и кусочком молотой корицы, если вы предпочитаете. После разогрева соус идеально подходит в качестве начинки для вафель или блинов, или намазывается на печенье, ломтики пирога или лепешки.
Ингредиенты
- 4 больших спелых персика
- 1/2 стакана воды
- 3/4 стакана сахарного песка
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- Дополнительно: 1/2 чайной ложки молотой корицы
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Очистите персики, удалите косточки и нарежьте кубиками. Вы должны иметь около 3 чашек нарезанных кубиками персиков.
Смешайте воду, сахар и кукурузный крахмал в кастрюле; довести до кипения на среднем огне. Добавить нарезанные кубиками персики и варить 2 минуты.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт и корицу, если используете.
Дайте немного остыть перед подачей на стол.
подсказки
- Пилинг персиков может быть медленным и разочаровывающим процессом, но если вы сначала очистите его, вам будет намного легче. Во-первых, осторожно поместите персики в кипящую воду, пока кожура не начнет расщепляться, примерно от 10 до 20 секунд. Немедленно перенеситесь в ванну с ледяной водой, чтобы остановить приготовление. Используя нож для очистки овощей, удалите кожу; если есть что-то немного упрямое, верните персик в кипящую воду еще на несколько секунд. Чтобы удалить косточки, используя углубление, нарежьте персик и разрежьте его пополам. Держась за каждую половину, скручивайте половинки в противоположных направлениях, пока фрукт не развалится. Затем используйте кончик ножа для очистки овощей, чтобы вырезать яму. Если вы предпочитаете персиковый соус немного менее сладкий - или если ваши персики исключительно сладкие - срежьте сахар, сначала добавьте немного, а затем попробуйте на вкус, если вам нужно добавить больше.
Варианты рецептов
- Если это не пик сезона персиков или вы просто хотите немного изменить этот рецепт, есть несколько способов изменить его. Вы можете использовать комбинацию нарезанных свежих персиков и груш или заменить нарезанные персики нарезанными нектаринами. Чтобы придать соусу немного дополнительного цвета, добавьте 1 чашку свежих ягод вместе с ванилью и корицей. Не стесняйтесь использовать чернику, ежевику, клубнику (или их комбинацию). Чтобы немного изменить вкус, замените экстракт ванили на экстракт миндаля. Тогда персиковый соус был бы восхитительным с добавлением сверху поджаренного миндаля.
Способы служить
Так как это сладкий соус, он идеально подходит для выпечки и угощений на завтрак, которые не содержат много сахара, таких как пахтовое печенье, британские лепешки, домашние блины, а также толстые ломтики поджаренного хлеба из злаков или закваски. Конечно, он также идеально подходит в качестве десертного соуса для ванильного замороженного йогурта, пирога с фунтом и песочного печенья.
Классический торт с двумя яйцами и ванильным фунтомТеги рецепта:
- персик
- персиковый соус
- Десерт
- южный
