Ель Ела / Тина Агнель
-
Turrón
Ель / Тина Агнель
Эта испанская миндальная нуга - традиционное рождественское угощение в Испании, и до недавнего времени она почти исключительно изготавливалась из миндаля и меда. Этот простой и вкусный туррон использует хрустящие рисовые хлопья, два вида шоколада и миндаль для сладкого, насыщенного вкуса. Подождите не менее шести часов, чтобы он застыл в холодильнике перед подачей на стол.
-
Mantecados
Скажите «mantecados» испанцу и наблюдайте, как его глаза расширяются, когда они вспоминают обильное, рассыпчатое анисовое печенье, которое они ели на Рождество с детства. Они такие легкие и пушистые, они тают во рту. Сделайте их сами, и вы поймете, почему на Рождество нет испанского дома без mantecados !
-
Polvorones
Ель
Сравниваясь с mantecados , богатые и рассыпчатые полвороны получили свое название от слова «polvo», что означает пыль. Они могут раствориться в виде пыли в ваших руках или рту, поэтому обращайтесь с ними осторожно. Некоторые люди также покрывают их сахарной пудрой, которая выглядит пыльной.
-
флан
Ель Ела / Тина Агнель
Этот классический испанский флан сделан с бархатным ванильным кремом из яиц, покрытым сладким и липким карамельным соусом. Это один из самых популярных десертов по определенной причине, потому что он достаточно легкий для тех, кто следит за тем, что они едят, и достаточно декадентский для особого случая. Если у вас нет отдельных формочек, попробуйте сделать один гигантский флан в большую форму для выпечки.
-
Crema Catalana
Гэвин Кингком фотография / Банк фотографий / Getty Images
Crema Catalana или каталонский крем - это испанская версия сливочного и нежного кремового брюле французской славы. Как только вы попробуете сгоревшую сахарную корочку и нежный сливочный крем под ней, вы можете съесть партию самостоятельно. Традиционно испанцы создают спиральную форму с нагретым утюгом сверху, но вы можете карамелизировать их, используя жаровню вашей духовки. Просто следите за ними внимательно - сахар быстро горит.
-
Чуррос
Алан Б. Виндхаузен / Getty Images
Чуррос - это длинные жареные оладьи из теста, которые делают традиционные ночные закуски в Испании. Они очень похожи на сахарные пончики, но вместо кольца, как пончик, чуррос обычно длинные и относительно прямые, с выступами. После жарки нарежьте их на кусочки и добавьте сахар или мед. Подавать с густым горячим шоколадом или карамельным соусом, чтобы получить вкусное сладкое удовольствие.
-
Bunuelos de Viento
Ель Ела / Тина Агнель
Легкие, пушистые и тают во рту испанские бунулос или оладьи идеально подходят для полдника или десерта. Эти слегка обжаренные круглые оладьи посыпают сахарной пудрой или наполняют кондитерским кремом, яичным кремом или мармеладом для получения неотразимого удовольствия, которое так же легко приготовить, как и универсальны.
-
Натиллас де Лече
Мануэль Веласко / Getty Images
Испанский заварной крем, или natillas, является одним из продуктов комфорта, которые заставляют многих испанских взрослых вспомнить свое детство. В этой простой и восхитительной версии получается мягкий, насыщенный заварной крем, приправленный экстрактом корицы и ванили, который замечательно едят, пока он еще теплый или охлажденный.
-
Pantxineta
Pantxineta. Сан-Себастьян, Испания. Getty Images / Серхио Амити
Этот традиционный баскский десерт прекрасно смотрится на вашем столе, но он достаточно прост даже для начинающих поваров. Просто положите немного сливочного теста между листами слоеного теста и накройте нарезанным миндалем, фундуком и сахарной пудрой. Если вы используете замороженное слоеное тесто, обязательно разморозьте его перед использованием.
-
Лече Фрита
Хавьер Ластрас на Flickr CC
Хотя перевод может немного запутать, этот популярный испанский десерт состоит из сладкого, твердого молочного пудинга в оболочке из яйца и жареной муки. Это может показаться сложным, но не требует специальных методов или инструментов, чтобы сделать. Просто дайте себе по крайней мере три часа в холодильнике (желательно на ночь), чтобы пудинг получился красивым и твердым.
-
Frixuelos de Asturias
Silverman68
Эти сладкие астурийские блины традиционно наполняются яблочным компотом, а затем подаются с заварным кремом и взбитыми сливками. Вы также можете сделать их несладкими, свернув их рубленым мясом, яйцами и плавленым сыром. Попробуйте смешать ароматы или сложить их как блины, а не раскатывать.
-
Лече Меренгада
Jodi Pudge Radius Images / Getty Images
Сделанный из молока, сахара, яичных белков, корицы и небольшого количества лимонной цедры, leche merengada подается в магазинах мороженого по всей Испании. Получающаяся текстура получается где-то между молочным коктейлем и смузи, и делает ее идеальным освежающим напитком в жаркий день.
-
Goxua
Flickr CC 2.0
Там, где у итальянцев тирамису , баскский регион любит Гоксуа . У этого сливочного, слоистого десерта есть один слой пропитанных ликером божьих коровок, один слой сливочного заварного крема и хрустящая, обжаренная сахарная посыпка. Некоторые повара вместо этого используют карамельный соус сверху, и вы можете попробовать его обоими способами. Это делает впечатляющий финал для любой вечеринки.
-
Понче Сеговиано
(с) Лиза Сьерра
Хотя этот красивый слоеный пирог не сложно сделать, он требует нескольких шагов. Сначала испеките легкий и пушистый торт, затем нарежьте его тонкими слоями. Затем положить все это вместе с густым кондитерским кремом и покрыть все это сладким марципаном. Вы получите идеальный торт для любого случая.
-
Тарта де Манзана Казера
Getty Images / Foodcollection РФ
В этом испанском яблочном пироге используется большинство сладких и терпких яблок, подчеркнутых слоеным слоеным тестом и липким абрикосовым вареньем. Чтобы сделать его еще более красивым для модной презентации, попробуйте расположить кусочки яблока в виде красивой спирали. Убедитесь, что вы полностью разморозили тесто перед использованием.
