Ель / Нита Запад
- Итого: 6 часов 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 6 часов
- Выход: 8-10 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 580 | Калории |
| 31g | Жир |
| 2g | Углеводы |
| 68g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8-10 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 580 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 31 г | 40% |
| Насыщенный жир 12 г | 58% |
| Холестерин 217 мг | 72% |
| Натрий 140 мг | 6% |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 68г | |
| Кальций 44 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Секреты этой экспресс-пастрами - копченая паприка, плотная упаковка во все ароматические специи и долгое медленное приготовление.
Ингредиенты
- Говяжья солонина 5 фунтов (1/2 целой грудинки)
- 3 столовые ложки черного перца
- 2 столовые ложки кориандра
- 1/2 чайной ложки красного перца
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка копченой паприки
- 1 столовая ложка растительного масла
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Нита Запад
Выньте солонину из соломинки из пакета, тщательно промойте и высушите.
Ель / Нита Запад
Обрежьте большую часть жира, оставив только 1/8-дюймовый слой.
Ель / Нита Запад
Смешайте все специи в небольшой миске и равномерно втирайте с обеих сторон солонины.
Ель / Нита Запад
Слейте масло на большой кусок прочной алюминиевой фольги (длиной около 3 футов) и положите на нее солонину. Сложите фольгу, плотно оборачивая.
Ель / Нита Запад
Переверните, согните стороной вниз, на другой кусок фольги и снова оберните мясо.
Ель / Нита Запад
Повторите еще 3 раза с большими листами алюминиевой фольги, чтобы она полностью закрылась. Обязательно используйте много фольги, чтобы обеспечить плотную печать.
Ель / Нита Запад
Поместите в жаровню, так как некоторое количество сока еще может выпасть.
Ель / Нита Запад
Поставить в духовку на 240 F на 5 часов.
Ель / Нита Запад
Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры и оставьте в холодильнике на ночь, все еще в упаковке.
Ель / Нита Запад
На следующий день разверните и тонко нарежьте холодное мясо по зерну.
Ель / Нита Запад
Нагрейте ломтики в сковороде с несколькими каплями воды.
Ель / Нита Запад
Подавать теплым на ржаном хлебе с горчицей и наслаждайтесь!
Ель / Нита Запад
подсказки
- Если вам нравится острый, оставьте руб. Если вы предпочитаете более мягкий, перед тем, как нарезать ломтиком, соскребите специи.
Теги рецепта:
- сандвич
- пастрами
- обед
- американский
