Dulce de leche (также известный как manjar, manjar blanco и arequipe) представляет собой густой карамельный соус, сделанный из молока и сахара. Дульсе де Лече является ключевым ингредиентом многих латинских десертов и выпечки. Обладает насыщенным карамельным вкусом, который хорошо сочетается как с фруктами, так и с шоколадом, а также является прекрасной начинкой для тортов. Наслаждайтесь этой коллекцией десертов или попробуйте Дульсе де Лече по собственным рецептам. Мы обещаем, что вас зацепят.
-
Как сделать Дульсе де Лече, шаг за шагом
lovelypeace / Getty Images
Самодельный Дульсе де Лече требует немного дополнительного времени и терпения, но результаты превосходят купленные в магазине.
Вы также можете сделать шоколад Дульсе де Лече, который на вкус напоминает карамельную помадку.
-
Классические Альфажорские Печенья
Ребекка Т. Каро / Flickr / Attribution Generic 2.0
Классические alfajores сделаны с сэндвичем двух песочного печенья с Дульсе де Лече. Некоторые люди любят закатывать края в кокосовом орехе или посыпать верхушки печенья сахарной пудрой. Есть бесконечные возможности с alfajores; Попробуйте некоторые варианты, такие как шоколадный альфаджор, лимонно-лаймовый альфаджор, миндальный альфаджор, анис альфаджор с апельсиновым сахарным сиропом (alfajores de miel), пралиновый альфаджор, тройной альфаджор или кленовый песочный ликер.
-
Кексы Cuatro Leche: торт Tres Leches с Дульсе де Лече
jamieanne / Flickr / Attribution No-Derivs 2.0
Трудно улучшить классический пирог с пиявками tres leches, но эти кексы cuatro leches справляются со своими сладкими карамельными центрами dulce de leche. Мне нравится покрывать их традиционным топом безе, так что центр Дульсе де Лече является скрытым сюрпризом, но вы также можете замораживать их большим количеством Дульсе де Лече.
-
Торт Дульсе де Лече Пиононо
Pixabay / Public Domain
Пиононо - это бисквит, намотанный вокруг начинки. Пиононы могут иметь сладкие или соленые начинки. Этот пиононо наполнен Dulce de Leche, который был осветлен взбитыми сливками, а весь торт глазирован карамельной глазурью.
-
Suspiro de Limena: перуанский карамельный безе парфе
astuviaje / Flickr / Attribution 2.0
Suspiro de limeña - классический перуанский рецепт, довольно необычный и вкусный. Нижний слой сделан из Дульсе де Лече, который был обогащен яичными желтками. Вершина - сладкое, жесткое безе, сделанное с портвейном.
