Ель
- Итого: 2 часа 10 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 105 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 609 | Калории |
| 38g | Жир |
| 25g | Углеводы |
| 43g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 609 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 38 г | 49% |
| Насыщенный жир 17 г | 84% |
| Холестерин 132 мг | 44% |
| Натрий 1376 мг | 60% |
| Всего углеводов 25 г | 9% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 43 г | |
| Кальций 527 мг | 41% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот классический рецепт для основной лазаньи сделан с домашним мясистым томатным соусом и слоями сыра и лапши лазаньи.
Ингредиенты
- Для соуса
- 1/2 стакана лука (мелко нарезанного)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 фунт молотый патрон (или круглый)
- 1 (28 унций) банок помидоров (измельченных)
- 1 (6 унций) может томатная паста
- 2 чайные ложки соли
- 1 щепотка кайенского перца
- 1 чайная ложка сахара
- 1/4 чайной ложки базилика
- 1 лавровый лист
- 2 стакана воды
- Для лазаньи
- Лазанья лапша 8 унций
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 16 унций нежирного сыра рикотта
- Сыр моцарелла 8 унций (нарезанный)
- 1/3 стакана пармезана (тертого)
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, блюдо из лазаньи разбито на работоспособные категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление пищи.
Сделать соус
Соберите ингредиенты.
Ель
Запустите соус за 30–45 минут. В большой глубокой кастрюле на среднем огне обжарьте лук и чеснок в 3 столовых ложках оливкового масла, пока лук не станет мягким.
Ель
Добавьте говяжий фарш и коричневый, часто помешивая. Слейте лишний жир.
Ель
Добавьте помидоры, томатную пасту, 2 чайные ложки соли, кайенский перец, сахар, базилик, лавровый лист и 2 чашки воды; размешайте как следует.
Ель
Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне в течение 1 часа или пока соус не загустеет.
Приготовить лапшу
Доведите кастрюлю с водой до кипения. Добавьте соль, добавьте всю лапшу лазаньи и готовьте, как указано в упаковке, часто помешивая, чтобы предотвратить прилипание. Слить; аккуратно перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла.
Собрать лазанью и выпекать
Разогрейте духовку до 325 F.
Ложка 4 - 6 столовых ложек соуса или только достаточно, чтобы покрыть основание большой прямоугольной формы для выпечки с 3 квартами.
Верх с одним слоем лапши. Выложите около 1/3 оставшегося соуса на лапшу. Выложите примерно половину сыра рикотта равномерно на слой соуса, затем посыпьте несколькими столовыми ложками сыра пармезан. Добавьте и около 1/3 сыра моцарелла.
Ель
Повторите с еще 1/3 лапши, еще 1/3 соуса, оставшейся рикоттой, еще 1/3 моцареллы и несколькими столовыми ложками сыра пармезан.
Ель
Закончите с последним слоем лапши, оставшимся соусом, пармезаном и сыром моцарелла.
Ель
Выпекать лазанью без покрытия 45 минут. Если верх слишком быстро подрумянится или лапша горит, слегка накройте алюминиевой фольгой.
Ель
Вынуть из духовки и дать остыть 10 минут, прежде чем нарезать на квадраты и подавать.
подсказки
- Лазанья может быть заморожена после того, как она испечена и охлаждена, или перед тем, как испечь. Чтобы избежать образования водянистого конечного продукта, убедитесь, что блюдо для запеканки заморожено в максимально герметичной упаковке. Размораживание перед разогревом или приготовлением часто приводит к образованию водянистой посуды. Приготовление пищи непосредственно из замороженного состояния рекомендуется независимо от того, была ли уже приготовлена лазанья или нет. Просто нагрейте духовку до 350 F, покройте верхнюю часть лазаньи фольгой, чтобы она не стала слишком коричневой, и запекайте в течение 45 минут. Удалите фольгу и запекайте еще 15 минут или до тех пор, пока она не станет пузыриться горячей (сырая замороженная лазанья займет больше времени).
Варианты рецептов
- Если вы предпочитаете вегетарианскую лазанью, попробуйте эту проверенную лазанью из шпината. Эта пряная куриная лазанья - еще одна отличная альтернатива, в которой присутствует вкус Tex-Mex и курица вместо говядины.
Теги рецепта:
- моцарелла
- основное блюдо
- итальянский
- все, что имеется на обед
