Как приготовить идеальное воскресное жаркое

Гарет Морганс / Getty Images

• Популярная воскресная еда

  

  Стив Луптон / Getty Images

  Жаркое воскресенье - безусловно самая популярная еда недели в Великобритании и Ирландии. Это традиция, уходящая в глубь веков, исторически включающая ростбиф, но сегодня другие виды жареного мяса получают равные счета. Подается жареная свинина, баранина и курица, и каждый из них будет сидеть рядом с йоркширскими пудингами, хотя соусы и овощи могут отличаться.

• Как приготовить идеальный ростбиф

  

  Лаури Паттерсон / Getty Images

  Безусловно самый популярный жареный в воскресенье - говядина. Во-первых, вам нужно выбрать лучший сустав для жареной говядины, который может быть или ребром говядины, филе или филе. Простое ребро работает хорошо, так как его обычно готовят на кости; хранение кости делает вкуснее кусочек говядины при приготовлении. Но филе и филе тоже очень хороши.

• Как приготовить большую жареную свинину

  

  Istock

  Идеальная жареная свинина должна быть влажным, даже приготовленное мясо, которое должно иметь хрустящий, ароматный хруст.

  
  Выбирайте свинину на открытом воздухе, если можете. Свинина должна иметь хороший толстый слой жира, который может беспокоить некоторых людей, но при этом необходимо сохранять мясо влажным во время приготовления и придает мясу вкус. Вы всегда можете срезать жир перед едой, если беспокоитесь.

• Лучший Жареный Цыпленок - Легко

  

  Кристина Шмидхофер - Getty Images

  Жареная курица является популярной альтернативой в воскресное жаркое, потому что это гораздо более легкое и здоровое мясо с меньшим содержанием жира, чем красное мясо, и имеет еще одно преимущество; большая часть этого жира является мононенасыщенным.

  Жареная курица очень популярна в летние месяцы, когда погода (может) часто бывает теплее, поэтому традиционное жаркое не так популярно.

• Как приготовить идеальное жаркое из баранины

  

  Диана Миллер / Getty Images

  Среди многих способов жарения ягненка есть метод, который я изучил много лет назад во Франции. Это необычно, потому что ягненка очень быстро готовят при очень высокой температуре, затем оборачивают в фольгу, а затем на несколько часов на слой толстых одеял на короткое время при очень высокой температуре, затем на фольгу, а затем на несколько часов на толстый слой.

  Этот метод приготовления означает, что ягненок медленно готовится внутри пакета и в результате получается исключительно нежный, влажный кусок ягненка.

• Рецепт гарнира воскресного обеда

  

  Диана Милль / Getty Images

  После того, как вы создали свое идеальное жаркое, вам нужно сопровождение, чтобы пойти с ними. Все будет хорошо сочетаться с традиционным йоркширским (Yorkshire Puddings), традиционными овощами и, конечно же, вкусным соусом. Выберите из следующего списка.

  Большой Соус и Соусы

• Не забывайте рождественский жаркое

  

  Edward ONeil Photography Inc. / Getty Images

  Все жареные на гриле также очень и очень хорошо подойдут к рождественскому столу, и их часто предпочитают. Однако нельзя игнорировать жареную индейку, и опять же это мясо, которое можно легко испортить, если не приготовить его должным образом. По сути, это подготовка и длительное медленное приготовление пищи, которые обеспечат идеальную птицу на вашем столе.