Диана Рэттрей
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 900 | Калории |
| 52g | Жир |
| 21g | Углеводы |
| 78g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 900 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 52 г | 67% |
| Насыщенный жир 21 г | 103% |
| Холестерин 264 мг | 88% |
| Натрий 489 мг | 21% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Клетчатка 2 г | 9% |
| Белок 78 г | |
| Кальций 115 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Стейки кубика делают вкусную еду, которая легка для бюджета. Подайте стейки с соусом и картофельным пюре или жареным картофелем.
Красное вино придает этому соусу дополнительный вкус, но не стесняйтесь использовать весь или частично говяжий бульон вместо красного вина в этом рецепте.
Ингредиенты
- 8 унций грибов
- 4 столовые ложки масла
- 1 шалот (маленький, рубленый)
- 1 зубчик чеснока (фарш)
- 1/4 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
- 2 столовых ложки универсальной муки (плюс больше, чтобы вычистить стейки)
- 3/4 стакана красного вина (например, Каберне Совиньон или Пино Нуар)
- 3/4 стакана говядины (желательно с низким содержанием натрия)
- Чёрный перец (свежемолотый)
- Кошерная соль (по вкусу)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 1/2 фунтов стейки куба
Шаги, чтобы сделать это
Чтобы очистить грибы, промойте их и протрите влажными бумажными полотенцами. Тонко нарежьте грибы и отложите в сторону.
В кастрюле растопите масло на среднем огне; добавить лук-шалот и тушить в течение 1 минуты.
Добавить грибы и жарить, пока грибы не станут мягкими.
Добавьте чеснок и тушите еще 1 минуту.
Добавьте муку и варите, помешивая, около 2 минут.
Добавьте в вино, говяжий бульон, тимьян и несколько кусочков свежего перца.
Увеличьте высокую температуру и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до среднего и варите около 10-15 минут или пока не уменьшите его примерно на треть. Попробуйте и добавьте соль, если необходимо.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Посыпьте стейки кошерной солью и перцем, а затем слегка посыпьте их мукой.
Положите приправленные стейки в горячее масло и варите в течение 5-6 минут или пока они не подрумянятся с обеих сторон.
Вылейте соус на стейки, накройте сковороду и тушите 10-15 минут или пока мясо не станет мягким.
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Гриб
- ужин
- южный
- падение
