Лью Робертсон / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 688 | Калории |
| 32г | Жир |
| 48g | Углеводы |
| 51g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 688 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 32 г | 41% |
| Насыщенный жир 11 г | 56% |
| Холестерин 303 мг | 101% |
| Натрий 990 мг | 43% |
| Всего углеводов 48 г | 17% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 51г | |
| Кальций 360 мг | 28% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это простой вариант жареного на гриле стейка, типичное южное блюдо, состоящее из жареных в панировке котлет, поджаренных на гриле. Стейк из кубиков - это кусок мяса, наиболее часто используемый в жареных на даче стейках. Стейк кубика или верхний, или верхний филе получил свое название по квадратным вмятинам, оставленным на мясе после интенсивного процесса измельчения, который происходит во время производства.
Как и Wienerschnitzel, немецкое блюдо из панированных и обжаренных котлет из телятины, считается, что жареный в стране стейк был привезен на американский юг немцами. Хотя термины «жареная на даче» и «жареная с курицей» могут быть взаимозаменяемыми, некоторые люди различают жареную на селе страну как котлету из стейка, посыпанную мукой, обжаренную на сковороде и подаваемую с коричневым соусом, и обжаренную с курицей в панировке с использованием яиц, обжаренных на сковороде и задушенный в сливочном соусе.
Рецепт соуса здесь сливочный, с использованием только двух ингредиентов - сливочного грибного супа и молока - для приготовления очень быстрого блюда на неделю.
Ингредиенты
- 1/2 чашки универсальной муки
- 1/8 чайной ложки черного перца
- 1 большое яйцо
- 2/3 чашки пахты
- 1 чашка мелко измельченных соленых овощей (около 20-25 крекеров или использовать простые сухари)
- 4 стейка с кубиками (всего около 1 фунта)
- 3 столовые ложки сокращения
- 1 (10 3/4 унций) банка сливок грибного супа
- 1 стакан молока
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 200 F или прогрейте.
Смешайте муку и перец в мелкой миске.
Взбейте вместе яйцо и пахту и вылейте их во вторую неглубокую миску.
В третью неглубокую миску положите крошки крекера или незаряженные сухарики.
Вырежьте кубики стейка в муке, обмакните в пахту, затем покройте сухарями, нажимая руками, если необходимо, тщательно покрыть. Поскольку каждая котлета покрыта, поместите на противень, покрытый алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
Растопить укорачивание в большой сковороде на среднем огне. Готовьте стейки порциями, если необходимо, по 3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не подрумянятся. Когда закончите, поместите стейки на противень (сначала удалите фольгу или бумагу и выбросьте). Поместите стейки в теплую духовку, делая соус.
Слейте большую часть жира с сковороды, оставив остатки или кусочки коричневого цвета.
Добавьте суп и молоко в капельки для сковороды, помешивая и соскребая кусочки коричневого цвета со дна сковороды. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока смесь не закипит.
Подавать стейки с горячим сливочным соусом.
Теги рецепта:
- стейк
- стейк из курицы
- основное блюдо
- южный
