Ель
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 3 чашки (подают 24)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 52 | Калории |
| 1g | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 3 чашки (подают 24) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 52 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 1 г | 2% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 193 мг | 8% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 18 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот соус, безусловно, дает отличную стойку для ребер барбекю. Независимо от того, курить их медленно или медленно или запекать в духовке, этот соус для ребер барбекю добавит нотку тепла, немного дыма и много аромата. Если вам нравится еще жарче, вы можете добавить кайенский перец, чтобы достичь уровня специй.
Что делает этот классический соус для барбекю тем, что именно в стиле Канзас-Сити доминирует соус для барбекю в бутылках. Это тот аромат, о котором вы думаете, когда думаете о барбекю. У этого есть значительное количество помидора и сахара наряду со специями. Жидкий дым используется, чтобы гарантировать, что вы получите аромат дыма, особенно если вы не курите ребра или если вы хотите этот дымный аромат при использовании его в качестве столового соуса.
Поскольку в этом соусе много сахара, его нельзя использовать при более высоких температурах, иначе вы получите обугленный сахар. Используйте его только в конце приготовления, когда температура ниже или мясо не будет на жаре намного дольше.
Ингредиенты
- 1/4 стакана / 60 мл лука (фарш)
- 2 столовые ложки / 30 мл воды
- 2 столовые ложки / 30 мл оливкового масла
- 2 чашки / 475 мл кетчупа
- 1/3 стакана / 80 мл коричневого сахара
- 3 зубчика чеснока (измельченный)
- 1 столовая ложка / 15 мл яблочного уксуса
- 1 столовая ложка / 15 мл томатной пасты
- 1 столовая ложка / 15 мл вустерширского соуса
- 1 чайная ложка / 5 мл жидкого дыма
- 1 чайная ложка / 5 мл сухой горчицы
- Дополнительно: 1/2 чайной ложки / 2, 5 мл кайенского перца
- Свежемолотый перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Смешайте измельченный лук и воду в пюре.
Ель
Нагрейте кастрюлю среднего размера на среднем огне. Добавьте оливковое масло. Когда масло прогреется, налейте луковое пюре. Варить на медленном огне 2-3 минуты.
Ель
Добавьте оставшиеся ингредиенты (кетчуп, коричневый сахар, измельченный чеснок, яблочный уксус, томатная паста, вустерширский соус, жидкий дым, сухая горчица, свежемолотый перец и необязательный кайенский перец). Тщательно перемешайте и варите на медленном огне в течение 12-15 минут.
Ель
После приготовления дайте соусу остыть до комнатной температуры перед использованием, около 30 минут.
Ель
Наслаждайтесь как маринад для вашего любимого мяса!
подсказки
- Правильный способ добавить соус к свиным ребрам - подождать, пока внутренняя температура не достигнет 170 F, когда ребра близки к завершению. Теперь у вас есть выбор, как их закончить. Для получения свежей поверхности, покрытой соусом для барбекю, выньте их из курильщика или включите огонь на гриле, чтобы они хрустели на сильном огне в течение двух минут. Теперь вы можете положить соус для барбекю и вернуть ребра курильщику или на среднем огне на гриле, чтобы соус мог погрузиться внутрь. Или, вы можете просто применить соус после хрустящей корочки, нарезать и подавать. Если вы завернули ваши ребра в фольге, и вы не хрустите поверхности, примените соус, когда вы снимаете фольгу и продолжаете курить ребра. Соус будет поглощать больше дыма и готовить на поверхности, делая ребра липкими.
Теги рецепта:
- Помидор
- соус барбекю для ребер
- Гарнир
- американский
