Диана Рэттрей
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 331 | Калории |
| 13g | Жир |
| 18г | Углеводы |
| 34g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 331 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 17% |
| Насыщенный жир 3 г | 17% |
| Холестерин 95 мг | 32% |
| Натрий 384 мг | 17% |
| Всего углеводов 18 г | 7% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 34г | |
| Кальций 48 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Бережливая и вкусная свиная вырезка приправлена апельсиновым соком, горчицей и травами для вкусного ежедневного приема пищи. Нарежьте свинину и подайте с рисом или картофелем для идеального семейного ужина.
Концентрат апельсинового сока усиливает апельсиновый вкус в этом блюде.
Ингредиенты
- 2 свиные вырезки (от 1/2 до 3/4 фунта каждая)
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 6 унций концентрата апельсинового сока (маленькая банка или половина 12 унций) банка
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
- 2 столовые ложки коричневого сахара
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Пэт свиная вырезка насухо с бумажными полотенцами. Снимите серебряную шкуру (тонкую мембрану, покрывающую вырезку свинины. См. Инструкции ниже.
Слегка посыпьте свиные вырезки солью и перцем, а затем посыпьте мукой.
Нагрейте масло в большой сковороде или сотейнике на среднем огне. Обжарьте свиные вырезки примерно на 5 минут, превратившись в коричневые со всех сторон.
Смешайте оставшиеся ингредиенты в миске и хорошо перемешайте. Вылейте смесь по свинине и переверните вырезки, чтобы покрыть все стороны. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте и продолжайте готовить в течение 15 минут.
Снимите крышку и продолжайте готовить, часто переворачивая, в течение 5–10 минут или до полной готовности свинины. *
Положите свиные вырезки на блюдо. Нарезать свинину и подавать с соусом.
подсказки
- Как удалить Silverskin: Silverskin должен быть удален из свинины, потому что он не растворяет, как жир, и он остается жестким и трудно жевать. Чтобы удалить его, вставьте острый нож под серебряную шкуру на расстоянии примерно 1/2 дюйма от одного конца вырезки. Слегка наклоните лезвие ножа вверх, чтобы оно не разрезало мясо. Держитесь за кусок серебряной кожи, под которым вы сначала сунули лезвие, и осторожно переместите нож по длине серебряной кожи, удерживая его под углом вверх. После того, как серебристая кожа снята с одного конца, вернитесь к первому 1/2 дюйма и удалите его. * Проверяйте свинину с помощью надежного термометра мгновенного считывания, чтобы быть уверенным в том, что он не взломан. Свинина должна регистрировать не менее 145 F на пищевом термометре, вставленном в самую толстую часть мяса.
Теги рецепта:
- свинина
- ужин
- американский
- падение
