Карин Краснер / Stockbyte / Getty Images
- Итого: 4 минуты
- Приготовление: 4 минуты
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 коктейль (1 порция)
Chicago Fizz - это классический смешанный напиток, представляющий собой богатый, открывающий глаза шипучий напиток с темным ромом и рубиновым портом в качестве основы. Это фантастический взрыв из прошлого и утонченный напиток с большим количеством стиля и вкуса.
Как видно из названия, Чикаго Физз имеет свои корни в Городе Ветров. Кто его создал или как он появился, вероятно, потеряно для истории. Мы знаем, что когда-то до Запрета он путешествовал по стране и был подан в баре в Вальдорф-Астория. У него была недолгая известность, и, хотя это отличный напиток, он быстро превратился в неясный коктейль, который можно найти только в горстке барных книг.
Дайте Чикаго Физз попробовать. Это не что иное, как приключение и ароматное исполнение более популярных коктейлей Fizz, таких как New Orleans Fizz и Gin Fizz.
Ингредиенты
- 1 унция темного рома
- 1 унция рубиновый порт
- 1/2 унции лимонного сока (свежий)
- 1/2 чайной ложки сверхтонкого сахара
- Клуб соды (чтобы завершить)
- 1 яичный белок
Шаги, чтобы сделать это
Вылейте все ингредиенты (кроме соды) в шейкер, наполненный льдом.
Встряхните энергично (не менее 30 секунд).
Процедить в охлажденное стекло Коллинз.
Топ с содовой.
подсказки
- Темный ром и рубиновый порт - важные основы для Chicago Fizz. Этот выбор придает напитку его характер и богатый вкус, а более легкие версии обоих сделают напиток довольно скучным по сравнению с ним. Если вы предпочитаете, вы можете пропустить яичный белок, хотя вы обнаружите, что он теряет свою шелковистую привлекательность. Яичный белок не влияет на вкус напитка, а дает ему богатую текстуру, которая очень заманчива. Перед добавлением соды напиток будет иметь кремовую текстуру, а сверху будет образовываться пена для создания прекрасного эффекта. При смешивании любого напитка, в котором используется либо яйцо, либо сахар-сырец, особое внимание следует уделить встряхиванию. Ключ к этим напиткам - убедиться, что ингредиенты тщательно перемешаны, а яйцо правильно разбито и интегрировано с остальными ингредиентами. Тридцать секунд - это минимум, и мне нравится напоминать себе: « встряхни, пока не повредит ». Яичные напитки должны быть хорошей тренировкой для рук. Пока подойдет клубная газированная вода или сельтерская вода, как (как с любым шипучим напитком) лучше всего с содовой из хорошего старомодного газированного сифона. Если у вас нет фонтана с газировкой, быстро и осторожно встряхните бутылку с газировкой, чтобы придать ей чуть больше шипения. Совет: при работе с маленькими стеклянными бутылками газировки слегка сломайте крышку на крышке и подождите несколько секунд для первоначального выпуска газа, прежде чем полностью снять крышку. Делая это, вы предотвратите газировку по сторонам и беспорядок.
Насколько сильна Чикагская Физз?
Чикаго Физз может очень по содержанию алкоголя, потому что есть много факторов, участвующих в его создании.
Чтобы получить общее представление о его силе, давайте предположим, что мы приготовили его с яйцом, ромом 80 проб, портом 40 проб и добавили в него около 1 унции соды. В этом сценарии готовый напиток будет составлять около 15 процентов ABV (30 доказательств).
Теги рецепта:
- ромовый коктейль
- американский
- дни рождения
- коктейль
