Самый простой способ очистить подорожник

Выберите подорожник

Роберто Уэстбрук / Getty Images

Бананы можно использовать на всех этапах зрелости, в зависимости от рецепта. Зеленые бананы, а иногда и желтые, могут быть трудно и сложно очистить. Хотя они выглядят как бананы, вы не сможете легко очистить их пальцами таким же образом. Для начала вам понадобится разделочная доска и острый нож для очистки овощей.

Кожура снимается легче всего, если вы натягиваете диаметр плода, а не вниз по вертикальным гребням. Техника, показанная здесь, может использоваться как для зеленых, так и для спелых бананов.

Довести подорожник до комнатной температуры

Гектор Родригес

Прежде чем начать чистку подорожника, доведите его до комнатной температуры. Если вы сохранили свои бананы в холодильнике, холодная температура может сделать его вдвое труднее очистить. Один из приемов, который нужно использовать, это замочить бананы в горячей водопроводной воде на несколько минут, чтобы согреть их. В конце концов, вы будете готовить бананы по любому рецепту, который вы используете, поэтому начинать с теплых фруктов будет хорошо.

Отрезать концы

Гектор Родригес

Поместите подорожник на разделочную доску. Отрежьте концы подорожника и откажитесь от подсказок. Этот шаг определенно отличается от очистки банана, но вам понадобится, чтобы концы подорожника были открыты, чтобы очистить его.

Разрезать кожуру

Гектор Родригес

Держите подорожник крепко. Используя кончик ножа, разрезать кожуру по длине подорожника. Разрезать только так глубоко, как кожура толстая.

Для облегчения пилинга теперь сделайте разрез в середине по окружности подорожника. Если вам не нужен подорожник целиком, вы можете просто разрезать его пополам.

Если ваш подорожник зеленый, вам, возможно, придется подвинуть нож чуть ниже края кожуры, не врезаясь в плоть, чтобы помочь ослабить его.

Удалить кожуру

Гектор Родригес

Снимите кожуру подорожника, снимая ее из стороны в сторону, а не продольно. Это будет отрываться в разделах. Возможно, вам придется использовать нож на краю каждой секции, чтобы помочь освободить его от плоти. Кожура зеленого подорожника будет жесткой, а кожура желтого подорожника - податливой.

Не беспокойтесь, если с кожурой отскочит несколько маленьких кусочков, и используйте свой нож, чтобы удалить остатки кожуры, оставшиеся на коже.

Приготовление рецепта

Гектор Родригес

Приготовьте очищенный подорожник по рецепту, который вы готовите.

Например, вы можете разрезать очищенный подорожник на кусочки, чтобы сделать тостоны или патаконы , которые являются жареными чипсами подорожника. Вы можете нарезать их вдоль вдоль таджад , которые представляют собой сладкие и соленые жареные спелые полоски подорожника, или бакабана , которые представляют собой суринамские жареные спелые полоски подорожника, поданные с пикантным соусом из арахиса. Воссоздайте сэндвич с джибарито из Пуэрто-Рико, сделанный из продольно нарезанных и обжаренных бананов, которые затем пюре и снова жарят Вы также можете попробовать свои силы в aborrajados , которые являются жареными спелыми бананами с колумбийским сыром.