Безглютеновая рыба тако с перцем халапеньо.
Juanmonino / Getty Images
- Итого: 23 минуты
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 8 минут
- Выход: 8 рыбных тако (8 порций)
Безглютеновые рыбные тако являются кулинарным ощущением. Поданные из Южной Америки на Аляску, рыбные тако очень далеки от тако, к которым вы, возможно, привыкли. Приправленный салат из капусты с рубленым халапеньо и майонезом фьюжн добавляет вкус и хруст к этому рецепту тако.
Для мягкого вкуса и текстуры используйте мягкую рыбу с твердым мясом, такую как махи-махи или аляскинский палтус. Рыба жареная без панировки и теста.
Найдите мягкие кукурузные лепешки без глютена, такие как бренд Mission, обычно в продуктовых или около молочных ящиках. Они полны подлинного вкуса тортильи, а мягкая текстура идеально подходит для этого рецепта тако.
Ингредиенты
- 8 кукурузных лепешек (без глютена, мягкие, от 6 до 8 дюймов)
- Смесь 2 капусты капусты (купленная в магазине смесь используется для удобства)
- 2 столовые ложки оливкового масла (чистить тортильями)
- 1/2 стакана кинзы (упаковано, рубленое)
- 1 столовая ложка перца халапеньо (отобранный, рубленый, свежий, больше, если вы любите тепло)
- 2 столовые ложки рисового винного уксуса
- 1 фунт филе палтуса (или ваша любимая рыба с мясом, нарезанная на 1/2 дюйма)
- 2 столовые ложки оливкового масла (чтобы обжарить рыбу)
- От 1/4 до 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 1 щепотка черного перца (свежемолотый)
- 2 чайные ложки безглютеновой приправы тако. (Сделайте свой собственный или используйте безглютеновую купленную в магазине смесь, такую как просто органическая безглютеновая органическая приправа тако, как используется в этом рецепте).
- 2 лайма (нарезать 10 дольками, использовать 2 дольки для майонезной смеси)
- Майонезная смесь:
- 3/4 стакана майонеза без глютена
- 2 дольки лайма (сок)
- 1 чайная ложка безглютеновой приправы тако
- Дополнительно: Пико де галло, гуакамоле
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 325 F / 163 С.
Смажьте кукурузные лепешки без глютена 2 столовыми ложками оливкового масла и заверните в пергаментную бумагу или фольгу и поместите в разогретую духовку для разогрева при приготовлении рецепта.
Смешайте салат из капусты, кинзы и халапеньо в миске. Добавить рисовый винный уксус, соль и перец по вкусу и перемешать. Отложить в сторону.
Посыпьте полосками филе рыбы соль и перец. Добавить оливковое масло в тяжелую сковороду и нагреть на среднем огне.
Добавить рыбные полоски и жарить на сковороде 4 минуты. Повернуть полоски, посыпать безглютеновой приправой тако. Готовить еще 3-4 минуты или до тех пор, пока рыба просто не приготовится. Уберите рыбу на разделочную доску и нарежьте на 1/2 дюйма кусочками.
Положите майонез в маленькую миску. Выжмите сок из 2 ломтиков лайма в майонез и размешайте в 1/2 чайной ложке безглютеновой приправы тако.
Удалите теплые лепешки из духовки. Разделите рыбу равномерно на 8 лепешек. Вершина со смесью из капусты и сбрызнуть майонезной смесью. Подавать со свежими дольками лайма, чтобы выжать их.
Для дополнительного подлинного аромата, подайте с домашней сальсой pico de gallo и / или легким гуакамоле.
Напоминание: всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте товарные этикетки. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- не содержит глютен
- рыбные тако
- основное блюдо
- американский
