Диана Рэттрей
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: служит от 6 до 8
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 287 | Калории |
| 21g | Жир |
| 18г | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают от 6 до 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 287 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 21 г | 27% |
| Насыщенный жир 5 г | 24% |
| Холестерин 130 мг | 43% |
| Натрий 410 мг | 18% |
| Всего углеводов 18 г | 7% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 54 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот картофельный салат может показаться простым, но он не лишен аромата. Картофель с нежным картофелем имеет кремовую текстуру, что делает его отличным выбором для салатов. Красный лук придает смеси яркость, а огурец - освежающий вкус. Ароматная заправка сметаной и майонезом идеально дополняет салат.
Не стесняйтесь настроить салат, если хотите. Добавьте нарезанный зеленый лук, укроп или листья тимьяна или добавьте измельченную морковь, чтобы получить больше цвета. Вы также можете использовать смесь красного, белого и фиолетового картофеля в салат. Или вместо того, чтобы варить картофель, приготовьте его с жареными мальками.
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта картофеля для мальков (вычистить и нарезать на 1-дюймовые кусочки)
- Кошерная соль
- 4 больших яйца (вкрутую)
- 1/2 стакана красного лука (мелко нарезанного)
- 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
- 1 средний огурец
- 1/2 стакана сметаны
- 3/4 стакана майонеза (или больше, по мере необходимости для увлажнения)
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Шаги, чтобы сделать это
Положите картофель в среднюю кастрюлю и залейте водой. Добавьте около 1 чайной ложки кошерной соли на каждую литр воды. Доведите картофель до кипения, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю. Варите на медленном огне картофель около 15 минут, или только до тех пор, пока куски не станут мягкими. Слейте воду и отложите в сторону, чтобы остыть.
Порежьте яйца вкрутую и положите их в большую миску для сервировки.
Добавьте нарезанный красный лук и сельдерей к яйцам.
Очистить огурец и нарезать его пополам вдоль. Вычистите семена ложкой и затем нарежьте огурец. Добавьте нарезанный кубиками огурец в миску с овощами и яйцами.
Добавьте охлажденную картошку в миску с овощами.
В другой миске смешайте сметану, 3/4 стакана майонеза и примерно от 1/2 до 3/4 чайной ложки соли и перца; перемешать, чтобы смешать.
Добавьте смесь для заправки в картофельную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы смешать и покрыть заправкой. Добавьте больше майонеза, если необходимо, по вкусу.
Варианты рецептов
- Для дополнительного цвета добавьте в салат немного измельченной моркови или мелко нарезанного красного перца. Для более заправленной заправки добавьте немного лимонного сока или белого уксуса или добавьте несколько чайных ложек приправы из укропа или сладкого маринада.
подсказки
- Если у вас нет картофеля для мальков, используйте восковой картофель, например, с красной кожей, сливки или новый.
Теги рецепта:
- Картошка
- Гарнир
- южный
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
