Тони Робинс / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 24 кексов (24 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 189 | Калории |
| 12g | Жир |
| 19g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 24 кекса (24 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 189 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 7 г | 34% |
| Холестерин 61 мг | 20% |
| Натрий 140 мг | 6% |
| Всего углеводов 19 г | 7% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 69 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот базовый рецепт для полусухих ванильных кексов с шоколадной крошкой станет семейным фаворитом в качестве закуски, во время чая или в качестве десерта на вечеринке. Их можно заморозить, но они одинаково вкусные равнины. Можно использовать любой тип шоколадной стружки, включая белую шоколадную стружку, если хотите, или нарезанный шоколад.
Рассмотрим простую глазурь из сливочного масла или шоколадную глазурь. Еще одно замечательное сочетание - это глазурь кофе, которая прекрасно сочетается как с ванилью, так и с шоколадом.
В Марокко эти ванильные и шоколадные кексы могут иногда появляться на ифтарном вечернем столе, когда нарушают пост во время Рамадана.
Ингредиенты
- 8 унций (2 палочки) несоленого масла (комнатная температура)
- 1 1/2 стакана сахара
- 4 больших яйца (комнатная температура)
- 2 чайных ложки ванильного экстракта или 3 пакета ванильного сахара
- 2 1/2 чашки универсальной муки
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана шоколадной стружки или мелко нарезанного полусладкого или темного шоколада
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Нагрейте духовку до 375 F (190 C). Смазать и сдобрить формочки кексов или выложить на них бумажные вкладыши.
Ель
В большой миске, используя электрический миксер, взбейте масло и сахар, пока смесь не станет легкой и кремовой.
Ель
Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
Ель
Перемешать в ванили.
Ель
В отдельной средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Ель
Добавьте смесь муки с молоком к сливочному маслу и смеси сахара. Удар на низкой скорости, пока не сформируется гладкое, толстое жидкое тесто. Не смешивайте.
Ель
Если хотите, добавьте шоколад в тесто или добавьте его после того, как вы наполнили кексы.
Ель
Выложите тесто в готовые вкладыши для кексов, наполнив их чуть больше, чем наполовину.
Ель
Выпекать кексы до тех пор, пока они не станут золотистыми, примерно 15-17 минут. Кексы сделаны, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой.
Ель
Дайте кексам остыть на сковороде в течение нескольких минут, а затем перенесите их на подставку для полного охлаждения.
Ель
Подавайте кексы и наслаждайтесь.
Хранение кексов
После полного охлаждения храните размороженные кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение двух дней. Если вы хотите заморозить их глазурью, для которой потребуется охлаждение, не делайте этого до тех пор, пока вы не будете готовы съесть кексы; кексы потеряют свою свежесть при охлаждении. Вы можете легко заморозить кексы, чтобы хранить их дольше.
Кексы в Марокко
Во время Рамадана ифтар - это праздник, проводимый после захода солнца, чтобы нарушить пост с восходом солнца. Это традиционно включает даты, но испеченные десерты также являются частью распространения. Партия кексов может быть быстрым угощением.
Поскольку качество шоколадной стружки в Марокко может быть сомнительным, хорошей альтернативой является нарезка вручную хорошего темного шоколада для выпечки или шоколадной плитки для рецептов, которые требуют шоколадной стружки. В этом случае ванильный пирог достаточно ароматный, так что пропустить шоколадную стружку было бы неплохо.
Теги рецепта:
- шоколад
- Десерт
- марокканский
- обратно в школу
