Майк Лэнг / Getty Images
- Итого: 36 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 16 минут
- Выход: 2 стейка Рибай (2 порции)
Это глубокий, богатый на гриле стейк из ребрышка, маринованный и полированный в соусе из темного пива. Абсолютно вкусно!
Ингредиенты
- 2 стейки рибай (8 унций / 225 г каждая)
- 4 унции / 120 мл пива Guinness Stout (комнатная температура)
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки / 30 мл соевого соуса
- 1 столовая ложка / 15 мл лука Vidalia
- 1 чайная ложка / 5 мл шалота
- 1 чайная ложка / 5 мл вустерширского соуса
- 1 чайная ложка / 5 мл дижонской горчицы
- 1 чайная ложка / 5 мл свежего эстрагона
- 1/2 чайной ложки / 2, 5 мл сушеной петрушки
- 1/2 чайной ложки / 2, 5 мл черного перца
- 1/2 чайной ложки / 2, 5 мл соли
Шаги, чтобы сделать это
Мелко порежьте чеснок, лук-шалот и лук и положите в небольшую миску.
Мелко нарезать зелень петрушки и эстрагона и добавить в миску.
Добавьте вустерширский соус, дижонскую горчицу, пиво Guinness, соевый соус и приправы, затем хорошо перемешайте, чтобы смешать.
Оставьте на 30 минут, чтобы смешать вкусы. Поместите ребрышко в закрывающийся пластиковый пакет и добавьте маринад.
Убедитесь, что стейки хорошо покрыты. Запечатайте пакет и поместите в холодильник на 2-8 часов.
Разогреть гриль. Выньте стейк из сумки, убедившись, что зарезервировали маринад. Поместите стейк на гриль и готовьте в течение 6 - 8 минут с каждой стороны, или пока он не достигнет желаемой степени готовности.
Добавьте оставшийся маринад в маленькую кастрюлю и варите на медленном огне в течение 5 минут или пока он слегка не загустеет. Обязательно помешивайте часто.
При необходимости уменьшите нагрев до среднего или среднего низкого уровня. При желании добавьте больше пива в маринад на этой стадии.
После приготовления снять соус с огня и дать постоять, пока стейки не будут готовы.
Подавать стейки с соусом сверху.
Теги рецепта:
- стейк
- основное блюдо
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
