БрюсБлок / Getty Images
- Итого: 5 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 24 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 3 | Калории |
| 0г | Жир |
| 0г | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 24 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 3 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 1 мг | 0% |
| Всего углеводов 0 г | 0% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 3 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Цветки зубка чеснока имеют луковичный аромат, более нежный, чем обычно используемые листья. Они делают травяной уксус, который является прекрасным подарком, а также очень полезным на вашей кухне. Используйте уксус из цветков чеснока в салатных заправках, картофельный салат и маринады.
Есть два способа сделать уксус из цветков чеснока: один быстрый, но менее тонкий аромат. Другой требует терпения, но дает более качественный продукт. Оба вкусные. Более длительный метод приготовления зубного уксуса, как и других травяных уксусов, стоит более длительного времени заваривания.
Ингредиенты
- 1 чашка соцветий зубка чеснока (свежая)
- 1 1/2 стакана уксуса (на выбор)
- Опционально: 1/4 стакана измельченных листьев зубка чеснока
Шаги, чтобы сделать это
Лучший метод
Соберите ингредиенты.
Сокрушите цветы, чтобы выпустить их аромат и аромат.
Свободно упакуйте их в чистую стеклянную банку для пинты (нет необходимости сначала стерилизовать банку).
Вылейте уксус на цветы чеснока, пока они полностью не погрузятся в жидкость. Размешайте лук в уксус с ложкой или палочкой.
Плотно закройте банку и наклейте на нее дату. Хранить при комнатной температуре от прямого света или тепла в течение 2 недель.
Процедите уксус в привлекательную, чистую стеклянную бутылку. Компостируйте или сбрасывайте потраченные цветы.
Пробку или плотно накрыть бутылку.
Более быстрый метод горячего уксуса
Соберите ингредиенты.
Поместите цветы чеснока и дополнительные листья чеснока в чистую жаростойкую стеклянную банку (стерилизовать баночку необязательно).
Нагрейте уксус до кипения (не дайте ему полностью закипеть).
Вылейте горячий уксус по луку.
Тщательно накройте и наклейте банку с датой. Хранить при комнатной температуре от прямого света или тепла в течение 3 дней.
Процедите уксус в привлекательную, чистую стеклянную бутылку. Компостируйте или сбрасывайте потраченные цветы.
Пробку или плотно накрыть бутылку.
подсказки
- Для достижения наилучших результатов собирайте цветы зубка чеснока, когда они полностью открыты, но еще не начали увядать, и не дают семян. Белый винный уксус хорошо сочетается с луковичными ароматами, но вы также можете использовать красный винный уксус или домашний яблочный уксус.
Варианты рецептов
- Смешайте необязательные свежие листья зубка чеснока с цветами. Они добавят более интенсивный луковичный аромат к готовому уксусу. Используют чесночный зубок чеснока ( Allium tuberosum ) вместо обычных цветков чеснока ( A. schoenoprasum ). Цветки чеснока чеснока белые, а не розовые, и, как следует из их общего названия, они имеют сильный чесночный вкус. Зубки чеснока обычно цветут позже в году, чем обычные.
Теги рецепта:
- луковичка
- американский
- будний вечер
- приправа
