Китайские горшочки окуная соус. Foodcollection-getty images
- Итого: 5 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 1/2 стакана (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 51 | Калории |
| 0г | Жир |
| 9g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1/2 чашки (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 51 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 1872 мг | 81% |
| Всего углеводов 9 г | 3% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 19 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Под редакцией Лив Ван.
В китайской кухне есть различные виды имбирных соусов, и один из самых популярных и часто используемых имбирных соусов используется для приготовления блюд из морепродуктов, особенно крабового мяса. Основными ингредиентами этого имбирного соуса из морепродуктов являются мелко нарезанный свежий имбирь и рисовый уксус.
Другой имбирный соус, который очень часто используется в китайской кухне, - это соус «сяолонгбао» (小籠 包) или пельмени. Основным ингредиентом этого вида имбирного соуса являются свежевыжатый имбирь и черный уксус. Но вы можете использовать красный уксус или рисовый уксус вместо этого. Если вам нравится соевый соус, вы можете добавить это, и это прекрасно.
Китайцы любят есть морепродукты с имбирем, так как китайцы считают, что большинство морепродуктов, и особенно крабов, - это «Инь». Также имбирь может избавить от любых неприятных рыбных вкусов и запахов. Другая причина в том, что в мясе крабов много белка и холестерина, и это может вызвать проблемы с пищеварительной системой, поэтому имбирь может помочь предотвратить эту ситуацию. Вот почему китайцы любят есть морепродукты с имбирем и уксусом.
Соус для имбиря с морепродуктами:
- 2 ломтика свежего имбиря, измельченного в него1 чайной ложки сахара2 столовой ложки рисового винного уксуса / красного винного уксуса / черного уксуса
Смешайте все вместе и оставьте на 30 минут перед использованием.
* Сяолунбао - это разновидность паровой булочки из регионов Южного Китая. Это обычно связано с областями Шанхай и Уси. Поскольку Сяолунбао традиционно готовят на небольших бамбуковых пароварках, «Сяолун» означает маленький бамбуковый пароход. Вот почему он получил название «Сяолунбао». Сяолунбао - это также обычный завтрак на Тайване.
Имбирный соус делает хороший соус для окунания с закусками, содержащими креветки, такими как шарики с креветками, шарики с миндальными креветками или горшочки, и они не требуют поездки на азиатский рынок для ингредиентов. Вы также можете использовать имбирный соус, чтобы очистить креветки перед жаркой.
Ингредиенты
- 1/2 стакана легкого соевого соуса
- 1/4 стакана красного винного уксуса
- 2 чайные ложки имбиря (фарш)
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 луковицы (мелко нарезанные)
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте соевый соус, красный винный уксус и измельченный имбирь в небольшой миске. Отложить в сторону.
Растопите коричневый сахар на сильном огне в маленькой тяжелой кастрюле, пока он не растает, но не сгорит.
Добавьте соевый соус и смесь красного винного уксуса.
Доведите до кипения, пока коричневый сахар снова не растает (после добавления смеси соевого соуса он временно затвердеет).
Снять с огня, влить в блюдо и украсить мелко нарезанным зеленым луком.
Подавать с горшочками, гёдзой или другими китайскими пельменями.
Теги рецепта:
- соус
- имбирный соус
- китайский язык
- партия
