Просекко вино

Knape / E + / Getty Images

Просекко, знаменитое игристое вино Италии, и одно из названий белого винограда (также называемого Glera), который используется для производства игристых градов из регионов Фруили и Венето, на северо-востоке от итальянского ботинка. Как правило, вино Prosecco отличается фантастической ценностью и универсально, а также экономично.

Региональные корни и цены Prosecco

Доминирующие города просекко - Вальдоббьядене и Конельяно. Совет покупателю: найдите эти города на этикетке бутылки. Откажитесь от 10 долларов, и вы, скорее всего, возьмете Prosecco, который предлагает деликатные фрукты и соблазнительные ароматические вещества, много пузырьков ( шампанского ) или слегка пузырившихся ( frizzante ) и, как правило, лежит на сухой и не сухой стороне спектра стилей. Откажитесь от 15-20 долларов, и вы превратите весь опыт Prosecco в перегруз - с большей фруктовой энергией, большим балансом и большим количеством высокоинтенсивной ароматики. На вкус, вы можете ожидать, что Prosecco будет поставлять спелые ассорти из яблок, груш, некоторых цитрусовых и часто немного орехового миндаля.

Просекко против Шампани - Как это сделано

Полусверкающий Просекко обычно находит свои пузырьки, используя метод Charmat, процесс, который пропускает вино через второе брожение, чтобы уловить пузырьки в резервуаре из нержавеющей стали. В то время как шампанское требует времени и выполняет второй процесс ферментации в отдельных бутылках, добавляя вторую дозу сахара и дрожжей, чтобы зажечь другую ферментацию, а затем закрывать (и улавливать) пузырьки в бутылке с помощью чего-то похожего на пивную корону. Затем бутылки проходят через процесс загадки, чтобы наклонить каждую бутылку таким образом, чтобы аккуратно собрать отработанные дрожжи в узкое место, заморозить горлышко, извлечь дрожжевое эскимо, добавить немного больше сахара и затем грибковидную пробку.

Стиль Просекко: аромат и аромат

В целом, Prosecco дает более низкий уровень алкоголя, чем многие его аналоги в спокойном вине, и его лучше употреблять в течение 2 лет после выпуска. Обычно изготавливаемый в сухом или не сухом стиле с уровнями кислотности от средних до довольно высоких, профиль вкуса Просекко склоняется к фруктам, а именно к яблокам, грушам и абрикосам с небольшим количеством цитрусовых и иногда поджаренных миндальных нот. Просекко имеет еще одно притязание на славу, так как популярный венецианский коктейль Беллини традиционно готовится из просекко и персикового пюре. Если вы ищете легкодоступную, гостеприимную, гостеприимную, ценную, праздничную, игристую белую винную находку - вам будет трудно добиться большего успеха, чем популярная итальянская просекко! Подавать хорошо охлажденным.

Сочетание просекко с едой

Попробуйте Prosecco с Прошутто, фаршированными грибами, сливочными соусами, миндалем, морепродуктами, жареными блюдами, пряными азиатскими закусками и даже картофельными чипсами или попкорном с маслом. Это очень щадящее, безвкусное игристое вино.