Диана Рэттрей
Этот легкий быстрый хлеб получает свою влажность и вкус от мелко нарезанных яблок. Добавьте даты к хлебу или сделайте это с другим видом сухофруктов. Сушеная клюква или изюм превосходны в этом хлебе, или попробуйте его с нарезанными сушеными вишнями или абрикосами.
Ингредиенты
- 2 яблока2 1/2 чашки / 11 унций универсальной муки1 разрыхлитель столовой ложки1 соль чайной ложки 1/2 чайной ложки корицы1 / 4 чайной ложки молотого мускатного ореха 1/2 масла (размягченного) 3/4 стакана сахарного песка2 больших яйца 1/2 стакана молока1 чашка нарезанных фиников
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте жиром муку размером 9 на 5 на 3 дюйма. Очистите, посыпьте и мелко нарежьте яблоки; отмерьте 1 1/2 чашки. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. В миске с электрическим миксером залейте сливочное масло сахаром; взбить в яйца. Взбить смесь муки в смесь со сливками, чередуя с молоком и заканчивая смесью муки. Сложить финики и нарезанное яблоко в тесто. Тесто будет довольно жестким. Распределите тесто в готовой сковороде для выпечки хлеба. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 1 часа 5 минут до 1 часа 15 минут или до тех пор, пока деревянный тестер для кексов или пирожных, вставленный в центр, не станет чистым. Охладите хлеб на сковороде в течение 10 минут. Переверните буханку на решетку, чтобы полностью охладить. Делает от 8 до 10 порций.
подсказки
Залить хлеб комбинацией 1/4 стакана нарезанного пекана, смешанного со столовой ложкой коричного сахара, прежде чем он попадет в духовку.
