ванна

Без глютена и молочных продуктов

Оглавление:

Anonim

Szakaly / Getty Images

  • Итого: 40 минут
  • Приготовление: 20 минут
  • Повар: 20 минут
  • Выход: 12 рулонов (12 порций)
30 оценок Добавить комментарий

Вы правильно прочитали - это рецепт выдумки, а не выдумки. В Ирландии эти картофельные булочки называются бисквитные или картофельные лепешки. В Шотландии этот рецепт называется булочки с татти или картофельные булочки.

Как бы вы их ни называли, эти маленькие картофельные лепешки легко приготовить, они экономичны и хорошо подходят для оставшегося пюре. Это простой и быстрый рецепт, когда вы хотите рулетики для супа или рагу или можете подавать их с вареньем на завтрак или чай.

Вы не используете дрожжи, а используете разрыхлитель, чтобы дать тесту немного подняться, значительно сокращая время резки. Рецепт также требует безглютеновой хлебной муки, поэтому вы захотите использовать свой любимый бренд и сорт.

Лепешку можно запекать или жарить на сковороде. Этот рецепт включает инструкции для любого метода, и вы можете попробовать оба способа, чтобы увидеть, какой вы предпочитаете.

Этот рецепт адаптирован к безглютеновой кулинарии по рецепту Элейн Лемм "Tattie Scones".

Ингредиенты

  • 1 фунт картофеля (пюре, можно использовать неочищенный красный картофель)
  • 2 1/2 столовых ложки оливкового масла (или легкого или топленого масла, если вы не избегаете молочных продуктов)
  • 3/4 стакана муки (универсальная безглютеновая смесь, такая как микс без корма для клейковины для пиццы Bob's Red Mill)
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1 среднее яйцо
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (без глютена)
  • Дополнительно: 2 столовые ложки зеленого лука (рубленого)
  • Для прокатки: дополнительная безглютеновая мучная смесь
  • Для чистки поверхностей: оливковое масло или растопленное масло

Шаги, чтобы сделать это

    Для выпекания безглютеновой выпечки разогрейте духовку до 400 F. Выровняйте большой противень пергаментной бумагой или слегка смажьте разбрызгивателем.

    Измерьте и смешайте сухие ингредиенты в маленькой миске. В миске смешайте картофельное пюре, яйцо и оливковое масло или растопленное масло. Добавить сухие ингредиенты и перемешать до смешивания.

    Переверните тесто для выпечки на слегка посыпанную глютеном разделочную доску. Раскатать или сдавить тесто руками до толщины 1/2 дюйма.

    Используйте круглую форму для печенья, чтобы придумать лепешки или порезать их ножом в любой форме. Положите их на противень, выложенный пергаментной бумагой.

    Смажьте оливковым маслом или растопленным сливочным маслом и запекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут. После выпекания в течение 15 минут, выньте противень из духовки и переверните помадку, чтобы обе стороны стали коричневыми равномерно. Подавать теплым.

    Чтобы жарить на сковороде, а не запекать, добавьте около 2 столовых ложек оливкового масла в большую сковороду и нагрейте на средней плите. Добавить помадку и жарить с каждой стороны до золотистого цвета.

6 лучших услуг по доставке еды без глютена

Теги рецепта:

  • Картошка
  • Гарнир
  • шотландский
  • День Святого Патрика
Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!