Ель / Юлия Хартбек
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4-8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 95 | Калории |
| 1g | Жир |
| 19g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4-8. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 95 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 1 г | 2% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 41 мг | 2% |
| Всего углеводов 19 г | 7% |
| Клетчатка 6 г | 21% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 48 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти чапулины, или кузнечики, восхитительны, когда завернуты в кукурузную лепешку и залиты чили соусом или сами по себе в качестве быстрой закуски. Они очень популярны в Оахаке, Мексика, где они потребляются ежедневно. Чапулины очень богаты белком, но с низким содержанием жира и имеют отличную хрустящую текстуру при правильном приготовлении. Кузнечиков в изобилии трудно найти, и даже в Мексике они встречаются только в определенных штатах. Но если вы найдете хороший источник Chapulines, вы можете использовать этот рецепт для фантастических результатов. Кузнечики иногда могут содержать паразитов, поэтому приготовление их тщательно очень важно.
Ингредиенты
- 1 фунт капулин (кузнечики)
- 3 зубчика чеснока (очищенные и нарезанные)
- 1 чили серрано (посеянный и нарезанный кубиками)
- 1/2 лук (нарезанный)
- 1/2 стакана масла (для жарки)
- Соль (или по вкусу)
- 1 лайм (нарезать дольками)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Юлия Хартбек
Вам нужно будет стянуть крылья и ноги с каждого капулина.
Ель / Юлия Хартбек
Нагрейте масло в неглубокой сковороде и обжарьте чеснок, чили и лук, пока лук не станет прозрачным.
Ель / Юлия Хартбек
С выдолбленной ложкой удалите и выбросьте лук, чили и чеснок из масла, оставляя масло в кастрюле.
Ель / Юлия Хартбек
Обжарить капулины в масле, пока они не станут коричневыми и хрустящими.
Ель / Юлия Хартбек
Удалите chapulines и истощите их хорошо на бумажных полотенцах.
Ель / Юлия Хартбек
Посыпать солью сверху, а затем выжать из них немного извести.
Ель / Юлия Хартбек
Вы можете наслаждаться ими в качестве закуски или использовать в качестве начинки для тако.
Ель / Юлия Хартбек
Теги рецепта:
- Перец
- легкая закуска
- мексиканец
- партия
