Ель
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 4 порции
Дети любят рыбные палочки, но они не совсем очаровательны на обедах. Зайдите в эту покрытую кукурузными хлопьями треску - она достаточно близка к тем любимым рыбным палочкам, что дети не поднимут на них свои носы, но будут немного взрослее по вкусу и текстуре.
Чтобы приготовить корочку рыбы, установите две станции: одну с яичной смесью и одну со смесью кукурузных хлопьев. Опустите филе в каждый из них, прежде чем разместить их на противне. Станции облегчают очистку и ускоряют процесс приготовления рыбы.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 фунт филе трески
- 1 чашка измельченных кукурузных хлопьев
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка топленого масла
- 1 яйцо
- Солить по вкусу)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Собери свои ингредиенты.
Ель
Разогреть духовку до 400 F.
Ель
Полить оливковым маслом противень. Смешайте кукурузные хлопья, горчицу, растопленное масло и яйцо и тщательно перемешайте.
Ель
Окуните каждое филе трески в смесь кукурузных хлопьев и яиц, стряхивая излишки, а затем в кукурузные хлопья, поворачивая, чтобы обеспечить покрытие всего филе. Стряхните лишние хлопья и положите на подготовленный противень.
Ель
Запекайте 15-20 минут, пока рыба не станет непрозрачной и легко шелушится вилкой. Время выпекания будет зависеть от толщины филе. Проверьте на 15 минут. Если не готово, продолжайте печь, проверяя каждые 2 минуты до готовности.
подсказки
- Подавать рыбу с жареным или пюре и зеленой фасолью, обжаренной с грецкими орехами и коричневым маслом. Добавьте соус тартар или кинзу на стороне для погружения. Начинайте приготовления в начале дня, покрывая рыбу и затем охлаждая ее, пока не будете готовы к выпечке. Если у вас нет кукурузных хлопьев под рукой, замените их крекерной крошкой или Панировочные сухари. Если у вас есть проволочные стойки, поместите их на противень, обрызгайте их спреем для сковороды и поместите рыбу на решетку. Это позволяет горячему воздуху циркулировать под рыбой и готовить дно филе. Если для вас важна устойчивость, выбирайте выращиваемую атлантическую треску или рыбу тихоокеанской Аляски вместо дикой атлантической трески или тихоокеанской трески, выловленной вблизи Японии или России. Этот способ приготовления может использоваться на других видах белой рыбы, а также на куриных грудках или бедрах без костей и кожи.
Варианты рецептов
- Запеченная треска с пармезаном: замените измельченные хлопья панировочными сухарями на полстакана и тертым сыром пармезан. Запеченная треска с травами : замените кукурузные хлопья панировочными сухарями на 3/4 чашки и 1 столовой ложкой сушеного орегано, сушеного базилика и сушеной петрушки. Жареный на воздухе вариант: приготовьте рыбу в соответствии с указаниями. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите филе в фритюрницу и варите примерно 12 минут, пока корочка не станет хрустящей.
Теги рецепта:
- Рыбы
- запеченная треска
- ужин
- американский
