Ель Едит / Нита Вест
- Итого: 24 минуты
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 14 минут
- Выход: Служит 8
Такого рецепта жареной курицы хватает примерно на 8 человек. Для достижения наилучших результатов обжаривайте куриные грудки отдельно при немного более низкой температуре, около 325 F до 330 F.
Держите кусочки курицы в тепле в духовке 200 F, пока вы жарите последующие партии.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 2 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1 стакан молока
- Овощное укорочение (или рапсовое или арахисовое масло, для жарки)
- 1 столовая ложка бекона
- 2 (от 2 1/2 до 3 фунтов) жареных цыплят (нарезать на порционные кусочки)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Нита Вест
В тяжелом коричневом бумажном пакете или большом пакете для хранения продуктов смешайте муку, соль и перец; встряхнуть, чтобы хорошо смешаться.
Ель Едит / Нита Вест
Налейте молоко в широкую неглубокую миску.
Ель Едит / Нита Вест
Нагрейте от 2 до 3 дюймов масла или масла канолы в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте бекон.
Ель Едит / Нита Вест
Когда капля воды разбрызгивается, когда она попадает в горячее масло, вы готовы начать процесс приготовления курицы. Жир должен регистрировать около 340 F, если вы используете термометр.
Ель Едит / Нита Вест
Окуните кусочки курицы в молоко.
Ель Едит / Нита Вест
Затем поместите в сумку и встряхните, чтобы равномерно покрыть.
Ель Едит / Нита Вест
Выложите кусочки курицы в жир, следя за тем, чтобы они не были переполнены.
Ель Едит / Нита Вест
Жарить курицу, пока снаружи не станет золотисто-коричневого цвета и четкие, около 15-20 минут, поворачивая один раз, чтобы обжарить обе стороны
Ель Едит / Нита Вест
Уменьшите огонь до 350 ° F и жарьте до готовности через золотисто-коричневый, примерно на 15 минут дольше. Повернись один раз.
Ель Едит / Нита Вест
Слить курицу на коричневую бумагу или бумажные полотенца, добавив немного больше укорочения и смазки с беконом, если необходимо, устанавливая или регулируя температуру, как для первой партии.
Ель Едит / Нита Вест
Переложить курицу на большое блюдо для сервировки.
Ель Едит / Нита Вест
Служите с вашим выбором сторон и наслаждайтесь!
подсказки
- Лучший способ проверить наличие помехи - использовать термометр мгновенного считывания. Цыпленок должен быть приготовлен по крайней мере до 165 F. Если у вас нет термометра, уколите курицу вилкой, соки должны быть чистыми, без розового.
Теги рецепта:
- Бекон
- хрустящая жареная курица
- основное блюдо
- южный
