Ель
- Итого: 90 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 70 минут
- Жарка свеклы: 60 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
Этот салат из свеклы представляет собой сочетание свеклы, шпината и бекона вместе с орехами пекан или грецкими орехами. Для более сердечного салата, добавьте немного тертого или измельченного сыра. Швейцарский, чеддер, фета или козий сыр - все это хороший выбор.
Свекла может быть вареной или жареной в духовке или мультиварке.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- Для салата
- Дополнительно: половинки орехов пекан (или грецкие орехи, жареные)
- От 2 до 3 ломтиков бекона (нарезанных кубиками или около 3 унций нарезанной кубиками панчетты)
- 1-фунтовая свекла (обрезанная, приготовленная, очищенная и нарезанная кубиками)
- 4 стакана шпината
- 1/4 стакана красного лука (тонко нарезанного)
- Дополнительно: тертый сыр (или крошеный козий сыр или сыр фета)
- Для одевания
- 1 зубчик чеснока (измельченный и измельченный)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка дижонской горчицы (или похожая горчица для гурманов)
- 4 столовые ложки меда
- 1/3 стакана бальзамического уксуса
- 2/3 стакана оливкового масла
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Положите орехи пекан или грецкие орехи в сухую сковороду и поставьте на средний огонь. Готовьте, постоянно помешивая, пока орехи не подрумянятся и не станут ароматными.
Ель
В сковороде на среднем огне обжарить нарезанный кубиками бекон до хрустящей корочки или обжарить панчетту до коричневого цвета.
Ель
Перейдите на бумажные полотенца, чтобы слить.
Ель
Нарезать бекон и отложить в сторону.
Ель
Разложить листья шпината на 4 салатных тарелки. Вершина с нарезанной кубиками свеклой, нарезанным кубиками беконом или панчеттой, красным луком и орехами пекан или грецкими орехами. При желании сверху положить сыр.
Ель
В миске или блендере смешайте чеснок, соль, перец, горчицу, мед и бальзамический уксус. Взбейте или смешайте в оливковом масле равномерным потоком.
Ель
Сбрызните заправкой салат или подайте на боку.
Ель
Наслаждайтесь!
подсказки
Вареная свекла : чтобы сварить свеклу, сначала начните с мытья и обрезки свеклы, оставляя около 2 дюймов стебля и корневых концов. Положите свеклу в большую кастрюлю и залейте соленой водой (около 1 чайной ложки соли на литр). Добавьте несколько чайных ложек уксуса или лимонного сока в воду. Доведите воду до кипения на сильном огне. Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить около 40-60 минут, в зависимости от размера свеклы.
Жареная свекла : чтобы поджарить свеклу, сначала вымойте свеклу и обрежьте, оставив один или два дюйма на концах стебля и корня. Натереть свеклу небольшим количеством растительного масла и слегка посыпать солью и перцем; завернуть в фольгу и выпекать при 375 F в течение от 1 до 1 1/2 часа или до готовности. Время варьируется в зависимости от размера свеклы. Вы также можете жарить свеклу в мультиварке.
Теги рецепта:
- салат
- закуска
- южный
- семейный ужин
