Ель / Виктория Хейдт
- Итого: 2 часа
- Приготовление: 90 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 2 фунта (от 12 до 16 порций)
Колбасы называются гангстерами в Англии, Шотландии и Ирландии. Сделайте свои собственные дома с этим рецептом, который включает в себя свинину, телятину, специи и тертую цедру лимона.
Ингредиенты
- 1/2 фунт нежирной свинины
- Телятина 1/2 фунта
- 6 унций свиного жира (молотый)
- 3 ломтика хлеба (белый с корочкой, измельченный или мелко нарезанный)
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/8 чайной ложки мускатного ореха (тертого)
- 1/8 чайной ложки булавы
- 1/4 чайной ложки свежего тимьяна (измельченный или 1/8 чайной ложки сушеного тимьяна)
- 1/4 чайной ложки свежего майорана (фарш или 1/8 чайной ложки сушеного майорана)
- 2 чайных ложки свежего шалфея (фарш или 1 чайная ложка сушеного шалфея)
- 1 чайная ложка лимонной цедры *
- 1 большое яйцо
- 4 фута подготовленные кожухи для свиней
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Виктория Хейдт
Смешайте фарш из свинины, фарш из телятины, свиной жир и хлеб.
Ель / Виктория Хейдт
Взбейте вместе соль, перец, кайенский перец, мускатный орех, булаву, тимьян, майоран, шалфей, цедру лимона и яйцо.
Ель / Виктория Хейдт
Замесить смесь из свинины и телятины.
Ель / Виктория Хейдт
Заполнить колбасную смесь в готовые оболочки, плотно уплотняя.
Ель / Виктория Хейдт
Уколите любые воздушные карманы булавкой. (Храните сырые колбаски в холодильнике до 3 дней. Замораживайте до 3 месяцев. *)
Ель / Виктория Хейдт
Служить, браконьерствовать, тушить или жарить бангеры.
Ель / Виктория Хейдт
Соедините с картофельным пюре и наслаждайтесь!
подсказки
- Чтобы получить идеальную мелко тертую цедру лимона, используйте zester. Вареные колбасы можно хранить в холодильнике до 1 недели или замораживать до 3 месяцев.
Теги рецепта:
- свинина
- основное блюдо
- Британская
- падение
