Диана Рэттрей
- Итого: 3 часа 20 минут
- Приготовление: 3 часа
- Повар: 20 минут
- Выход: 4 порции (4 порции)
Кокосовое молоко, порошок карри и сок лайма делают дополнительный маринад для этих куриных грудок без костей. Небольшое количество меда немного подслащивает маринад, а кинза и зеленый лук добавляют еще больше аромата. Используйте свой любимый порошок карри или домашнюю смесь карри (см. Ниже).
Чтобы использовать маринад для наметки, удалите кусочки курицы и вылейте маринад в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите смесь до кипения. Процедите, если хотите, и используйте его, чтобы полить курицу. Используйте вареный маринад в качестве соуса, если хотите. Перед подачей немного сбрызнуть курицу-гриль.
Ингредиенты
- 2 зеленых лука
- 1/4 чашки листьев кинзы
- 1 (14 унций) может зажечь кокосовое молоко
- 3 столовые ложки порошка карри
- 3 столовые ложки сока лайма (свежий)
- 2 столовые ложки меда (или около 1 1/2 столовой ложки сиропа агавы)
- 4 половинки куриной грудки без костей
- Гарнир: свежие листья кинзы или нарезанные зеленые луковые верхушки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Промойте зеленый лук и отрежьте корни. Удалите прозрачную кожу на внешней стороне луковиц. Нарезать зеленый лук.
Грубо нарезать листья кинзы.
Смешайте кокосовое молоко, порошок карри, сок лайма, мед, нарезанный зеленый лук и нарезанную кинзу.
Вытрите курицу насухо и поместите кусочки в большой пластиковый или стеклянный контейнер или герметичный пакет для хранения продуктов.
Вылейте маринад на курицу. Запечатайте или покройте и охладите цыпленка в течение 2 - 4 часов.
Смажьте гриль и поджарьте курицу на прямом огне в течение примерно 3 минут с обеих сторон или до коричневого цвета.
Переместите кусочки курицы в сторону гриля, чтобы закончить приготовление на слабом непрямом огне. Закройте крышку и жарьте на гриле, пока не приготовится курица. Минимальная безопасная температура для курицы составляет 165 F. Используйте термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть куриной грудки.
При желании украсьте свежими листьями кинзы или нарезанными зелеными луковицами.
Наслаждайтесь!
подсказки
- Уничтожение кинзы или петрушки, собирая листья по одному, может быть утомительной работой; Вот простой способ сделать это быстро. Держите пучок кинзы или петрушки за стебли на разделочной доске. Проведите острым ножом по стеблям по диагонали. Большая часть листьев будет удалена быстро. Просто соберите все оставшиеся листья вручную. Порошки могут отличаться по силе и вкусу. Если вы предпочитаете свежеприготовленные ингредиенты, порошок карри легко приготовить в домашних условиях. В сухой сковороде на среднем огне поджарить 1 столовую ложку семян тмина, 1 столовую ложку семян кардамона и 1 столовую ложку семян кориандра. Позвольте семенам остыть и затем размолоть их. В миске смешайте молотые специи с 2 столовыми ложками молотой куркумы, 1 чайной ложкой сухой горчицы, 1/2 чайной ложкой молотого имбиря и 1/4 чайной ложкой молотого кайенского перца.
Теги рецепта:
- Карри
- основное блюдо
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
