Студия Йоги / Getty Images
- Итого: 22 минуты
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 12 минут
- Выход: 1/2 стакана (8-10 порций)
Вероятно, существуют сотни рецептов для Гарам Масала, традиционной индийской смеси приправ. Это один из самых простых рецептов, который отлично подходит для добавления индийского аромата ко всему, что вы хотите приготовить.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки (30 мл) семян кардамона
- 2 столовые ложки (30 мл) семян тмина
- 2 столовые ложки (30 мл) семян кориандра
- 2 столовые ложки (30 мл) черного перца
- 1 палочка корицы (длиной около трех дюймов)
- 1 чайная ложка (5 мл) целых гвоздик
- 1 чайная ложка (5 мл) сушеного мускатного ореха
- 1 чайная ложка (5 мл) куркумы
Шаги, чтобы сделать это
Разбейте палочку корицы на мелкие кусочки.
Смешайте с семенами кардамона, тмином, кориандром, перцем и целыми гвоздиками в сухой сковороде на среднем огне.
Держа пряности движущимися, жарьте, пока не почувствуете их аромат, и семена не станут коричневыми.
Снять с огня и разлить в кухонный комбайн или мельницу для специй и измельчить в мелкий порошок. Добавьте мускатный орех и куркуму.
Хранить в герметичном контейнере. Хранить в темном и прохладном месте.
Теги рецепта:
- приправа
- индийский
- семейный ужин
- смесь специй
