Тревор Уильямс / Getty Images
Укроп - кулинарное растение в семье сельдерея. У него характерный вкус, который напоминает нечто среднее между сельдереем и фенхелем. Укроп, или Anethum graveolens, произрастает в Восточной Европе и играет важную роль в приготовлении приправленных маринованных продуктов для консервирования и хранения на зиму. Как листья укропа, так и его семена используются в кулинарии. Несмотря на то, что укроп деликатно выглядит, это довольно холодостойкое растение.
Укроп - это разветвленное, прямостоящее растение с тонко рассеченными листьями, у некоторых сортов больше, чем у других. Широкие, плоские цветы могут сделать растение сверху тяжелым и заставить его наклониться. Весь завод чрезвычайно ароматный. Листья и семена чаще всего считаются приправами, но цветы также съедобны.
- Листья: разветвленные с кружевной, сине-зеленой листвой. «Dillweed» относится к листве как к траве. Цветы: Шартрез округлые, сложные зонтики, которые могут быть до 3 дюймов в поперечнике.
Зоны выносливости
Растения укропа выращиваются как однолетние растения, поэтому они не имеют рейтинга USDA Hardiness Zone. В жаркую погоду укроп может быстро отрастать. Более холодные зоны, вероятно, могут расти укропом в течение всего лета, но в зонах 9 и выше вегетационный период укропа часто ограничен. Укроп также может легко сеять сам.
Воздействие солнца
Для здоровых растений посадите укроп на солнце.
Размер зрелого растения
Размер растений укропа зависит от сорта, который вы выращиваете. Большинство достигнет высоты от 18 до 40 дюймов.
Период цветения / Дни сбора урожая
Вы можете собрать листья в любое время. Укроп обычно цветет примерно через 8 недель после посева. Как только цветы развиваются, растения перестают давать листву и сосредотачиваются на развитии семян. Вы можете продлить сезон укропа, засаживая его каждые 2-4 недели.
Как собрать урожай
Листья могут быть собраны в любое время. Их можно употреблять в свежем виде или хранить в холодильнике от 2 до 3 недель. Укроп также может быть заморожен или высушен для последующего использования.
Семена укропа должны быть собраны, поскольку они начинают становиться коричневыми. Внимательно следите, иначе они сами разойдутся.
Как пользоваться
Укроп, вероятно, наиболее известен за его использование в соленые огурцы. Семена почти всегда включены в травильные смеси специй. Тем не менее, листья, особенно, могут быть использованы для ароматизации всех видов продуктов, таких как картофель, хлеб, лосось и другая рыба, баранина и многие овощи, такие как горох (гороховый суп), свекла и спаржа.
Сорта для выращивания
- «Дукат» - стандарт, который популярен своими обильными листьями. "Fernleaf" - сорт карликов (18 дюймов), который хорош для контейнеров. Победитель ААС. «Лонг Айленд Мамонт» - сорт, наиболее часто выращиваемый в коммерческих целях. Хорошо как для семян, так и для листьев. «Мамонт» - высокое растение (36 дюймов) с очень привлекательными, мелко нарезанными листьями.
Растущие Советы
- Почва: укроп не имеет отношения к типу почвы или pH почвы. У него есть стержневой корень, поэтому уплотненная почва может стать проблемой. Так как укроп может сеять самостоятельно, выберите место, где ему разрешено бродить. В противном случае, не забудьте собрать урожай, прежде чем он пойдет на посев. Посадка: Прямые семена свиноматки о времени вашей последней ожидаемой даты заморозков. Завод около 1/4 дюйма глубиной. Вы, вероятно, должны будете разбавить свои растения, как только они достигнут приблизительно 6 - 8 дюймов. Вы всегда можете съесть прореживания. Интервал варьируется от 6 до 8 дюймов до 12-18 дюймов.
Укроп можно начинать в помещении, примерно за 4-6 недель до посадки на открытом воздухе. Не ждите слишком долго для пересадки, так как укроп имеет стержневой корень и будет несчастлив в маленьком горшочке.
Чтобы выращивать укроп все лето, вы можете выращивать его каждые 2-4 недели.
Выращивание укропа в цветниках и контейнерах
Карликовые сорта укропа хорошо растут в контейнерах, хотя им потребуется немного больше воды и удобрений, чем при выращивании в земле.
Пернатая листва может быть довольно декоративной, что делает ее прекрасным дополнением к цветочным клумбам, где она будет привлекать опылителей и бабочек. Хорошо сочетается с другими растениями, независимо от того, используется ли это как лиственное растение или для яркого цветного пятна. Только не забудьте контролировать самосев.
Забота о растениях
Если почва в вашем саду богата органическими веществами, укроп не требует дополнительных удобрений. Сохраняя почву слегка постной, вы получите больше ароматических растений.
Поскольку укроп имеет стержневой корень, он должен потреблять дополнительную воду только во время первой посадки и в жаркую сухую погоду.
Укроп хорошо реагирует на защипывание растущего кончика. Защипывание сделает куст более густым, поэтому защипывайте и часто используйте укроп.
Вредители и проблемы
Не пугайтесь, если увидите гусениц, поедающих укроп. Вероятно, это гусеница черного ласточкиного хвоста. Укроп - их любимая еда вместе с другими членами семейства морковных. Гусеницы не задержатся надолго. Просто посадите некоторые дополнения, чтобы поделиться.
Укроп практически без проблем. На самом деле, это привлекает полезных насекомых. Взрослые червячки и мухи-сифиды будут питаться пыльцой и откладывать яйца рядом. Их личинки питаются тлей.
