Лоран Мани / Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 1 торт (12 порций)
Для особого праздничного угощения испеките этот вкусный galette des rois , традиционный французский пирог, который обычно подают в Богоявление 6 января. Друзья и семья полюбят неотразимую сливочную миндальную начинку, зажатую между двумя слоеными слоеным слоеным тестом.
Подобно американскому королевскому пирогу или испанскому хлебу roscón de reyes , этот десерт часто включает в себя небольшой приз (называемый 5 ), спрятанный внутри начинки. Пекарни выбирают фарфоровые или пластиковые фигуры, но домашний пекарь может вместо этого использовать сушеную фасоль. Счастливый гость, который находит пятерку, становится «королем» или «королевой» вечера и носит бумажную корону. Конечно, обязательно предупредите всех о пятерке - если вы этого не сделаете, некоторые гости могут покинуть вечеринку со сломанными зубами. Если вы делаете этот торт для детей, подумайте над тем, чтобы оставить его без внимания.
Как только вы овладеете этим рецептом, вы можете поэкспериментировать с различными начинками или сделать свое собственное слоеное тесто.
Ингредиенты
- Для наполнения миндальным кремом:
- 1/2 чашки миндальной муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
- 3/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 столовая ложка универсальной муки
- Для торта:
- Слоеное тесто на 17 унций, таяло
- 1 партия миндального крема (домашняя)
- 1 яйцо, взбитое
- Дополнительно: 1 сушеная фасоль
- 2 столовые ложки кондитерского сахара
- Чай или кафе с молоком для сервировки (по желанию)
Шаги, чтобы сделать это
Как сделать миндальный крем
Соберите ингредиенты.
Смешайте первые 6 ингредиентов в миске кухонного комбайна. Смешайте с гладкой, сливочной пастой. Не стесняйтесь делать этот крем за несколько дней, а затем поместите его в герметичный контейнер.
Как сделать торт
Соберите ингредиенты.
Разогреть духовку до 425 F.
Раскатайте листы слоеного теста и вырежьте два 11-дюймовых круга. Поместите первый диск на противень с пергаментной подкладкой, затем накройте его ровным слоем миндального крема, оставив 1-дюймовую границу вокруг круга.
Смажьте галет с мытьем яиц и запекайте в течение 15 минут при 425 F. Посыпьте кекс сахарной пудрой и запекайте еще 10-12 минут, пока слоеное тесто не станет темно-золотистого цвета. Дайте пирогу остыть в течение 20 минут.
Подавайте кусочки с чаем или в кафе с молоком, чтобы сбалансировать сладость галет. Если вы включили пятерку, обязательно предупредите своих гостей и, конечно, коронуйте короля или королеву бумажной диадемой.
Теги рецепта:
- фасоль
- Десерт
- французкий язык
- рождество
