Дэвид Марсден / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 136 | Калории |
| 1g | Жир |
| 29g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 136 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 1 г | 1% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 2 мг | 1% |
| Натрий 46 мг | 2% |
| Всего углеводов 29 г | 10% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 49 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт пюре из цветной капусты экономит много калорий по сравнению с обычным пюре! Обезжиренное пахта добавляет дополнительный вкус и сливочность, не добавляя много калорий. Но большая экономия калорий происходит от использования цветной капусты вместо картофеля!
Если учесть, что в чашке вареного картофеля содержится около 135 калорий по сравнению с 25 калориями в чашке вареной цветной капусты, вы можете себе представить экономию! Кроме того, вы даете своему организму дополнительную дозу полезных не крахмалистых овощей с цветной капустой.
Цветная капуста очень хорошо подходит для таких рецептов благодаря своему мягкому вкусу. Он может заменять крахмалистые овощи с более высокой калорийностью различными способами, а также может быть приправлен различными способами. В этом рецепте цветная капуста заменяет половину картофеля, так что вы по-прежнему получаете крахмалистый вкус, а также вкус картофеля, но с половиной калорий картофельного пюре, приготовленного с пряным картофелем.
Ингредиенты
- 2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
- 2 стакана цветной капусты (около половины среднего размера головы)
- 1/2 чашки обезжиренного пахты
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки молотого черного перца
Шаги, чтобы сделать это
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, затем добавьте картофель.
Выключите огонь, накройте крышкой и тушите около десяти минут или пока картофель не станет мягким.
Слить картошку в дуршлаг и выбросить жидкость.
Пока картофель готовится, поместите цветную капусту в кастрюлю среднего размера и залейте примерно 2 дюйма воды.
Поместите цветную капусту на средний огонь, пока вода не начнет медленно кипеть, чтобы цветная капуста могла испариться.
Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить цветную капусту в течение 5-7 минут или до тех пор, пока цветная капуста не станет мягкой. Продолжайте добавлять воду в кастрюлю, если необходимо, чтобы на дне всегда был один или два дюйма, чтобы вы не обгорели на сковороде или цветной капусте.
Когда цветная капуста закончит готовить, слейте жидкость и дайте ей остыть в течение примерно двух минут.
Поместите цветную капусту в блендер. Добавьте 1/4 стакана пахты и взбивайте до получения однородной массы (если у вас нет пахты, вы можете легко приготовить ее, используя молоко и уксус).
Поместите приготовленный картофель в большую миску. С помощью электрического миксера смешайте картофель с оставшейся 1/4 чашкой пахты.
Добавьте пюре из цветной капусты и перемешайте картофель и цветную капусту до однородного состояния.
Добавьте соль и перец и хорошо перемешайте.
На порцию: калории 121, жир 0, 5 г, белок 4 г, углеводы 27 г
Теги рецепта:
- цветная капуста
- Гарнир
- американский
- благодарение
