Диана Рэттрей
-
Как сделать мясной рулет
Диана Рэттрей
Скромный мясной рулет - комфортная еда для многих, и это всегда - семейный фаворит. Используемое мясо может быть разнообразным или комбинированным, а используемый наполнитель и овощи ограничены только вашим воображением.
Эти рецепты мясного рулета показывают невероятную универсальность блюда - от мясного рулета, завернутого в бекон или покрытого соусом, до вариантов с черными бобами, овощами Cajun и даже старомодным хлебом с овощным супом. И вы можете испечь его, приготовить на гриле или приготовить в мультиварке. Вы могли даже превратить это в кексы или ползунки!
Соусы - другой способ изменить это. Добавьте классический кетчуп или соус для барбекю, или подайте мясной рулет с соусом или простым грибным соусом.
Следуйте инструкциям для основного мясного рулета и не стесняйтесь вносить изменения.
-
Выберите свою мясную смесь
Говяжий фарш и свиной фарш. Диана Рэттрей
Смесь постного говяжьего фарша и свинины является ароматной комбинацией для мясного рулета, хотя вы также можете использовать молотую ветчину, свиную колбасу или фарш из телятины вместе с говядиной. Или используйте весь фарш. Изображенный рулет состоит из 1 фунта постного говяжьего фарша и 1/2 фунта свиной говядины.
Крепление лопастного смесителя может использоваться для смешивания ингредиентов или смешивания вручную. Менее грязный способ смешать мясной рулет - это положить все в большую сумку для хранения продуктов и замесить пакет, чтобы смешать ингредиенты. Независимо от того, используете ли вы миксер или руки, избегайте смешивания ингредиентов.
Совет: если вы не можете найти нежирную свинину, размолоть или измельчить ее самостоятельно. Используйте мясорубку или кухонный комбайн и свиную корейку или нежирные кусочки свиной лопатки.
-
Как сделать мясной рулет: ингредиенты
Диана Рэттрей
К мясной смеси добавьте 1 слегка взбитое большое яйцо, 1/3 стакана кетчупа, несколько капель вустерширского соуса, 3/4 стакана мелкой сухой панировочной сухари или крошки крекера, 1/2 стакана мелко нарезанного лука, 1/2 чайной ложки соль, 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца и 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки.
-
Как сделать мясной рулет: смешивание ингредиентов
Диана Рэттрей
Смешайте ингредиенты мясного рулета вручную или на малой скорости с помощью лопастного смесителя, пока смесь не станет хорошо перемешана, но не перемешивайте.
-
Как сделать мясной рулет: формирование буханки
Диана Рэттрей
Свободно упакуйте ингредиенты в форму для выпечки хлеба или сформируйте продолговатую форму для выпечки на противень с фольгой. По желанию, особенно если ваша мясная смесь очень постная, вы можете сверху или обернуть буханку несколькими полосками бекона.
Этот рулет был испечен в слегка смазанной маслом сковороде. Специальная кастрюля мясного рулета со съемной полкой является еще одним хорошим вариантом. Если вы используете противень или противень, убедитесь, что у него есть боковые стороны, потому что при выпекании мясного рулета будет излишний жир.
-
Как сделать мясной рулет: выпечка мясного рулета
Диана Рэттрей
Выпекайте мясной рулет в предварительно разогретой до 350 F / 180 C / Gas 4 духовке около 1 часа, затем аккуратно слейте излишки капель. С прихватками я помещаю тарелку на рулет и осторожно опрокидываю его, чтобы вылить жир в одноразовый контейнер. Откажитесь от лишних капель в мусоре.
Выложите на мясной рулет примерно от 1/4 до 1/2 чашки кетчупа, соуса чили или соуса для барбекю, затем вернитесь в духовку и продолжайте выпекать еще 10-15 минут.
Безопасная минимальная температура для говядины, свинины и / или телячьей буханки составляет 160 F / 71, 1 C. Для измельченной курицы или индейки она составляет 165 F / 73, 9 C. Используйте пищевой термометр, вставленный в центр буханки, если вы неуверен.
-
Нарезать и наслаждаться!
Диана Рэттрей
Выньте рулет из духовки и оставьте на 10 минут. При желании, используйте 1 или 2 гибких шпателя, чтобы аккуратно убрать рулет с булочки на поднос или нарезать его прямо на сковороде.
Подавайте мясной рулет с картофельным пюре или морским гребешком и вашими любимыми приготовленными овощами.
