Jodi Pudge Radius Images / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Время заморозки: 2 часа 30 минут
- Выход: от 4 до 5 чашек (от 4 до 5 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 334 | Калории |
| 6g | Жир |
| 62g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 5 чашек (от 4 до 5 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 334 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 4 г | 18% |
| Холестерин 20 мг | 7% |
| Натрий 129 мг | 6% |
| Всего углеводов 62 г | 23% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 242 мг | 19% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Leche Merengada - это классический десерт, разновидность молочного коктейля, который подается в магазинах мороженого по всей Испании. Это такой классический десерт, что знаменитая детская песня под названием «Tengo una vaca lechera» («У меня есть молочная корова») рассказывает о корове, которая дает сладкий и вкусный leche merengada .
Это сделано из молока, которое нагрето и приправлено сахаром, корицей и лимонной цедрой. После сгущения и охлаждения молоко смешивают с взбитыми белками. Наконец, смесь заморожена. Полученная текстура находится где-то между смузи и мороженым.
Ингредиенты
- 4 чашки цельного молока
- 1 1/4 чашки сахарного песка, разделенного
- 1 палочка корицы
- Изюминка 1 лимона
- 4 яичных белка
- Щепотка корицы в порошке (по желанию)
Шаги, чтобы сделать это
Промойте и высушите лимон бумажным полотенцем, чтобы удалить пыль. Натереть цедру лимона на тарелку или в маленькую миску. Будьте осторожны, чтобы удалить только желтую часть кожуры лимона, потому что сердцевина - белая, волокнистая мембрана снизу - горькая.
Вылейте молоко, 1 стакан сахара, палочку корицы и цедру лимона в кастрюлю среднего размера и нагрейте на среднем огне. Как только молоко закипит, уменьшите огонь и варите 5 минут. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
После охлаждения удалите палочку корицы и процедите молоко через марлю, чтобы удалить тертую цедру лимона.
Отдельные яичные белки. Вылейте яичные белки и оставшийся сахар в чистую, сухую стеклянную миску. Белки яиц взбить до крутого пика.
Вылейте молоко в большую стеклянную или керамическую миску и осторожно добавьте яичный белок с помощью резинового шпателя, пока смесь не станет однородной.
Накройте миску, плотно закрыв ее. Поместите в морозильник не менее чем на 2 1/2 часа. Выньте из морозильной камеры и перемешайте на низкой скорости с помощью электрического миксера перед подачей на стол.
Подавать очень холодно в высоком стакане с длинной ложкой или соломой. Вершина с порошкообразной корицей при желании.
Более любимые рецепты испанского десерта на молочной основе:
Испанский Leche Frita - Рецепт жареного молока
Crema Catalana Рецепт - Как сделать Crema Catalana
Рецепт рисового пудинга - Arroz con Leche
Легкий Испанский Рецепт Хлебного пудинга - Torrijas
Классический Ванильный Рецепт - Ванильный заварной крем с карамельным соусом
Теги рецепта:
- молочный коктейль
- Десерт
- испанский
- летом
