Ель / Ребекка Франклин
- Итого: 90 минут
- Приготовление: 90 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 16 трюфелей (16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 188 | Калории |
| 13g | Жир |
| 15g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 16 трюфелей (16 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 188 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 16% |
| Насыщенный жир 8 г | 38% |
| Холестерин 12 мг | 4% |
| Натрий 30 мг | 1% |
| Всего углеводов 15 г | 6% |
| Диетическое волокно 3 г | 10% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 29 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Богатый шоколадный трюфель оживлен вкусом Гран Марнье и апельсиновой цедры в этом восхитительном рецепте. Ганаш и правильная техника прокатки - секреты успеха этого рецепта.
Для причудливого прикосновения, приложите немного засахаренной апельсиновой цедры или апельсиновой корочки к вершине готового трюфеля, используя немного растопленного шоколада для клея.
Ингредиенты
- 2/3 чашки густых сливок
- 1 чайная ложка цедры (свежая, апельсиновая)
- 12 унций шоколада (полусладкое, нарезанное на очень маленькие кусочки)
- 1 столовая ложка апельсинового ликера (Гран Марнье)
- 1 1/2 чайной ложки апельсинового ликера (Гран Марнье)
- 1/3 стакана какао (премиум)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В маленькой кастрюле на среднем огне доведите до кипения тяжелые сливки и апельсиновую цедру. Снять с огня сразу.
Добавьте нарезанный шоколад и Гран Марнье и перемешайте, пока смесь ганаш не станет полностью гладкой.
Охладите ганаш до тех пор, пока он не станет достаточно твердым, чтобы скататься в шарики Отмерив кучу чайной ложки, быстро раскатайте ганаш в шарик. Раскатать шарик в какао-порошок и остудить.
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- трюфели
- кофе
- французкий язык
- дни рождения
