Томекбудуйедомек / Getty Images
- Итого: 8 минут
- Приготовление: 8 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
Спелые, сочные помидоры не нужно много, чтобы заставить их петь. Простая заправка бальзамическим уксусом, чесноком и свежей зеленью - все, что вам нужно для летнего салата.
Поскольку в салате есть только несколько ингредиентов, ищите лучшие помидоры, которые вы можете найти. Делая покупки, ищите помидоры, которые ярко окрашены, тяжелые для их размера, и твердые, но сочные. Рецепт требует помидоров сливы, но хорошие помидоры черри, виноград, виноград или семейная реликвия тоже подойдут. Не стесняйтесь использовать лучшие помидоры, которые вы можете найти, независимо от сорта. При использовании небольшого томатного винограда или вишни их не нужно сажать. Просто нарежьте их пополам и все готово.
Помидоры с низким содержанием калорий, с низким содержанием жира и с высоким содержанием витаминов А, С и К. Они также известны тем, что содержат ликопин, природный пигмент, который придает помидорам красный оттенок. Ликопин также является антиоксидантом, который может снизить риск некоторых видов рака.
Вам понадобится всего несколько минут, чтобы приготовить салат из бальзамического помидора, поэтому его легко собрать вместе для барбекю или летнего ужина в течение недели. Он также хорошо упаковывается для пикника или еды на ходу, его можно приготовить заранее и спрятать в холодильнике до порции. Подавать с жареным стейком, рыбой или черненым тофу.
Ингредиенты
- 8 сливовых помидоров (или другой сорт спелых помидоров)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 1 чайная ложка свежего орегано (или 1/2 чайной ложки сушеного орегано, по желанию)
- 1 чайная ложка свежего базилика (нарезанный или 1/2 чайной ложки сушеного базилика, по желанию)
- Солить по вкусу)
- Черный перец (свежемолотый, по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разрежьте помидоры и сердцевину, чтобы удалить семена. Порежьте помидоры на куски (любого размера, какой пожелаете). Если вы используете виноград, вишню или другой маленький помидор, разрежьте пополам, чтобы они впитали аромат заправки.
Поместите нарезанные помидоры в большую миску. Добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок и травы (при использовании). Бросай хорошо.
Переложить в блюдо и заправить солью и перцем по вкусу. Или подайте салат индивидуально для ваших гостей и украсьте веточкой свежего орегано или базилика.
вариации
- Используйте смесь разноцветных помидоров семейной реликвии для праздничного салата. Зеленые, оранжевые, желтые и полосатые помидоры семейной реликвии часто доступны летом. Замените половину помидоров на другой летний вегетарианский нарезанный кубиками огурец. Добавьте немного детской рукколы или шпината непосредственно перед подачей на стол, добавив при необходимости дополнительное масло и уксус. с посыпкой побритого пармезана или добавьте маленькие шарики сыра моцарелла. Добавьте нарезанный кубиками авокадо непосредственно перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- Помидор
- салат из помидоров бальзамический
- Гарнир
- итальянский
