Jupiterimages / Фотодиск / Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции (4 порции)
Сладкий Бок Чой и острый соус с рисовым уксусом придают вкус этому восхитительному рецепту жареной курицы.
Ингредиенты
- 3 средних куриных грудки (без костей и без кожи)
- 3 больших Бок Чой (стебли с листьями)
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 4 чайные ложки воды
- От 4 до 5 столовых ложек арахисового масла (или растительного масла для жарки, при необходимости)
- Для маринада:
- 1 столовая ложка рисового вина (или сухого хереса)
- 1 зеленый лук (нарезанный кубиками)
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- Для соуса:
- 1/4 стакана куриного бульона (с низким содержанием натрия)
- 2 столовые ложки воды
- 1 чайная ложка белого рисового уксуса
- 1/2 чайной ложки черного рисового уксуса
- 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
- 1/4 чайной ложки соли
Шаги, чтобы сделать это
Направления для курицы в чесночном соусе
Нарежьте курицу на тонкие полоски длиной около 2 дюймов. Добавьте рисовое вино или херес, зеленый лук и кукурузный крахмал. Маринуйте курицу в холодильнике в течение 30 минут.
Пока курица мариновается, приготовьте чок и соус. Разделите листья и стебли бок чой и порежьте их поперек на тонкие полоски.
Смешайте ингредиенты соуса и отложите в сторону. Смешайте кукурузный крахмал и воду в маленькой миске и отложите в сторону.
Нагрейте вок и добавьте 2 столовые ложки масла. Когда масло будет готово, добавьте курицу и жарьте, пока оно не станет белым и почти не приготовленным. (Размешайте и жарьте двумя порциями, если необходимо). Слейте жареную курицу на бумажные полотенца.
Очистите вок и добавьте 2-3 столовых ложки масла. Когда масло будет готово, добавьте стебли Бок Чой. Кратко перемешайте и добавьте листья.
Нажмите на чок бок по бокам вок и добавьте соус в середине. Поднимите огонь, чтобы довести до кипения. Дайте смесь кукурузного крахмала и воды и быстро перемешайте, а затем добавьте ее в соус, быстро помешивая, чтобы загустить.
Добавьте курицу. Смешать и подавать горячим.
Теги рецепта:
- Соус
- основное блюдо
- азиатка
- семейный ужин
