Ель / Диана Раттрей
- Итого: 2 часа 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 2 часа
- Выход: 1 свиная корейка (8 порций)
Мед и бурбон приправляют глазурь для этого соленого, хорошо приправленного жареного свиного филе в беконе. Подавайте это жаркое с рисом, картофельным пюре или сладким картофелем для вкусного ужина на выходных или ежедневного семейного обеда.
Ингредиенты
- Для глазури:
- 1/2 стакана меда
- 1/4 стакана светло-коричневого сахара
- 3 столовые ложки бурбона
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1/4 стакана апельсинового сока
- Для жареной свинины:
- 1 свиная корейка без костей (от 3 до 4 фунтов)
- 2 зубчика чеснока (разрезать на кусочки)
- Соль и перец или приправа (по вкусу)
- От 5 до 6 ломтиков бекона (пополам крестообразно, по желанию)
Шаги, чтобы сделать это
Приготовить глазурь. Смешайте мед, коричневый сахар, бурбон, горчицу и апельсиновый сок. Доведите до кипения и варите около 5 минут. Отложить в сторону.
Разогреть духовку до 350 F.
Жаркое из свинины вымыть и высушить. Вырезать лишний жир и выбросить. Поместите жаркое на противень в противень или противень. Острым ножом нарезать несколько небольших надрезов равномерно на жаркое и вставить кусочек чеснока в каждый разрез.
Обсыпайте жаркое солью и перцем и приправьте беконом.
Жарить до тех пор, пока термометр мгновенного считывания не зарегистрирует, по крайней мере, 145 F, около 1 1/2 часа для большого жаркого Смажьте глазурью и продолжайте обжаривать еще около 10 минут.
Слегка уложить тушеное мясо с фольгой и дать постоять 15 минут.
Вырезать и служить с вашими любимыми сторонами.
Теги рецепта:
- бекон
- основное блюдо
- южный
- кентукки дерби
