Иллюстрация: Эмили Данфи. © Ель, 2019
Калифорния выращивает около 80% всех фруктов и овощей в США, поэтому калифорнийские сезоны во многих отношениях являются национальными сезонами, если вы не покупаете в другом месте. То есть, вы не сможете получить что-то локально, но даже покупка на национальном уровне держит вас в контакте с временами полушария, а это нечто. Вы также можете искать продукты по сезонам: весна, лето, осень, зима.
- Яблоки, поздним летом и осенью (холодное хранение до весны) Абрикосы, поздней весной и ранним летомАртишоки, весна и снова ранняя осень Arugula, доступны круглый год, но лучше всего весной и осенью Asparagus, лучше всего весной и в начале летаAvocados, классически лето, но теперь собирают. круглогодичныйBasil, summerBeets, круглогодичныйBelgian Endive, доступен круглогодично, но лучше всего осенью и зимойBberry, летние ягоды черники, summerBoysenberries, раннее летоBroccoli, круглогодично, но лучше всего осенью и зимойBroccoli Raab, проваливающийся весной Брюссельская капуста, поздняя осень и зимаCabbage, лучше всего поздней осенью и зимой, но доступно круглый годКанталупа, поздним летомCardoons, зимняя и ранняя веснаCarrots, круглогодичнаяCauliflower, лучшая осенью и зимой, но доступная круглый годCeleriac / Celery Root, осенью и зимойCelery, лучше всего осенью и зимой, но доступен год -CardChard, летом и осеньюВишни, поздней весной и летомChickpeas (иначе фасоль гарбанзо), свежие летом (сушеные круглый год) Цикорий, осень и зимаChiles, лето и осеньCilantro, круглогодичныйClementines, winterCollard Greens, круглогодичная кукуруза, летоCranberry Beans, конец лета и осеньCucumbers, поздняя весна в осеньEdamame, fallEdible Flowers, весна и летоEggplant, лето и ранняя осеньEscarole, осень и зимаFava Beans, springFennel, осень через springFiddleheads, springFigs, лето и осеньGarlic, лето и осень (хранятся круглый год) Крыжовник, summerGrapefruit, зима и веснаGrapes, конец лета и начало осениЗеленый миндаль, веснаGreen Beans, лето и ранняя осеньЗеленый чеснок и чеснок Scapes, springGreen Onions / Зеленый лук, весна и осеньHorseradish, осень и зима. Ягоды, конец лета и начало осениKale, лучше всего осенью и зимойKiwis, зима и веснаKohlrabi, поздняя осень через springKumquats, конец зимы и springLeeks, падение через springLemongrass, summer и fallLemons, зимние и springLettuce, доступны круглогодично по всей стране, но лучше всего в весенних лаймах, в конце лета и осенью anges, winterMangoes, summerMarionberry, summerMonons, лето и ранняя осеньMint, круглогодичные морели, springMushrooms (культивируемые), круглогодичные грибы (дикие), весна через осеньNavel Апельсины, зимние и весенние нектарины, summerNettles, springNew Картофель, веснаOkra, поздним летом и ранней осеньюOnions, весна через осень (хранится зимой) Орегано, круглогодичная петрушка, круглогодичная пастернак, падение через весенние персики, summerPears, зелень весны, горох и стручок весны, весна и начало лета, перец, лето и ранняя осеньПерсиммоны, осень и ранняя зимаPlums & Pluots, summerPomegranates, fallPommelos, winterPotatoes, конец лета до осени, но доступны из хранилища круглогодичноPumpkins, fallQuinces, fallRadicchio, конец лета до начала весныRadishes - Маленькие (красный, завтрак, французский и т. д.), весна через осеньRadishes - большой (Дайкон, испанский, арбуз и т. Д.), Осень и зимаRapini / Broccoli Raab, осень через малину, лето, ревень, весну и начало лета, фасоль романо, лето и начало осениРосмас, круглогодично, брюква, осень и зима, шалфей, всесезонные, осень и зима. лето и осень (от хранения до зимы) Обстрел бобов, лето и ранняя осеньЗапад гороха и гороха, весна, щавель, круглогодичный шпинат, круглогодичный весенний лук, весенняя рассада, крапива круглогодичная, весна летняя тыква, летняя земляника, весна и лето сладкий лук, весна и летоСладкий картофель, осень и зимаSunchokes / топинамбур, осень и зимаTangerines, зимаTimeme, круглогодичноTomatillos, конец лета и осеньTomatoes, summerTurnips, осень через веснуValencia Апельсины, весна и летоWatercress, круглогодичноWatermelons, летоWinter Squash, осень и зимаZucchini, летоЦуккини цветет, лето
