Лия Марони
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: Служит 1-6
Жарить лосося легко, если вы выполните три простых шага. Этот метод без сальто требует, чтобы вы работали с кусочками лосося на коже. Есть филе лосося без кожи? Прокрутите до конца и посмотрите, как устранить эту ситуацию в разделе «Советы».
Используйте этот рецепт, чтобы каждый раз готовить на гриле любой тип лосося или филе любого размера.
В то время как многие люди клянутся превосходством лосося кинг (ака чинук), другие сорта, такие как нерки, кохо и даже розовый лосось, также очень вкусны на гриле. Планируйте приблизительно 6 унций лосося на человека и жарьте отдельные филе или приготовьте целую сторону лосося на коже сразу. Не стесняйтесь добавлять специи, глазури и соусы, как вам нравится - посмотрите этот рецепт жареного лосося на мисо-глазури в качестве примера.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- Филе лосося в коже (около 6 унций на человека)
- Растительное или рапсовое масло
- Мелкая морская соль
- Дополнительно : свежемолотый черный перец
- Дополнительно : лимонные дольки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Убедитесь, что ваш гриль чист. Натереть решетку тонким слоем масла. Разогрейте гриль на угле или газе до среднего уровня (вы должны держать руку на расстоянии около 1 дюйма над решеткой для приготовления пищи в течение 3-4 секунд, прежде чем снимать ее с огня). Правильно подогретый гриль поможет избежать чрезмерного прилипания рыбы, а также готовить ее аккуратно и тщательно, не поджигая.
Ель
Пока гриль нагревается, приготовьте филе лосося: промойте их и высушите. Если вам это нравится или у вас есть конкретные едоки, сидящие за вашим столом, используйте пинцет, чтобы вытащить кости булавок (вытяните их в направлении, в котором они выходят, для получения самых плавных результатов). Не видите никаких булавочных костей? Проведите пальцем по «шву» филе - вы почувствуете их. Смажьте кожу лосося маслом. Обсыпайте обе стороны солью и перцем, чтобы приправить.
Смажьте решетку маслом. Положите лосося кожей вниз на гриль и накройте. Готовьте, не потревожив, пока лосось не начнет высвобождать жир (непрозрачные майонезоподобные продукты) и / или мякоть легко, от 10 до 15 минут для большинства филе толщиной 1 дюйм. Разрешить еще 10 минут для каждого дополнительного дюйма толщины. Используйте лопаточку, чтобы вынуть рыбу из гриля.
Ель
Подавать лосось на гриле немедленно. Предложите дольки лимона, чтобы люди могли посыпать их лососем свежим лимонным соком, или подавать с гарниром на ваш выбор (свежие травы хороши).
Ель
Наслаждайтесь!
подсказки
- У вашего лосося нет кожи? Просто используйте кусок фольги на несколько дюймов больше, чем любой кусок лосося, который у вас есть. Пробейте в нем несколько отверстий - около одного отверстия на дюйм - и обильно смажьте маслом. Приготовьте лосося на фольге на гриле, не нужно переворачивать! Есть целый лосось? Возможно, вы захотите узнать, как приготовить на гриле целую рыбу (лосось - это целое мясо на гриле, фаршированное травами и лимонами, покрытое маслом или майонезом). Есть лосось, но нет гриля? Посмотрите более вкусные способы приготовления лосося.
Теги рецепта:
- лосось
- лосось на гриле
- ужин
- американский
