Домашнее миндальное масло.
Элизабет ЛаБау
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 45 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 24 маленьких бара (24 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 167 | Калории |
| 12g | Жир |
| 13g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 24 небольших бара (24 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 167 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 16% |
| Насыщенный жир 5 г | 25% |
| Холестерин 11 мг | 4% |
| Натрий 27 мг | 1% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 31 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Самодельная миндальная карамельная конфета даже лучше, чем купленная в магазине версия! Это богатая ириска, приготовленная из коричневого сахара и сливочного масла с поджаренным миндалем. Затем его обмакивают в шоколад и добавляют орехи для вкусного домашнего удовольствия.
Ингредиенты
- 4 унции (1 палка) сливочного масла
- 3/4 стакана коричневого сахара (в упаковке)
- 1 чайная ложка кукурузного сиропа (легкая)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 1/2 чашки миндаля (поджаренного, целого, крупно нарезанного)
- 8 унций шоколада (полусладкое или конфетное покрытие)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Приготовьте форму для выпечки хлеба 4x8, облицовав ее алюминиевой фольгой и опрыскивая фольгу антипригарным разбрызгивателем.
В маленькой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте коричневый сахар, кукурузный сироп и соль. Размешайте, пока коричневый сахар не растворится.
Как только коричневый сахар растает, включите таймер и готовьте конфеты ровно 6 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой. Если вы хотите использовать термометр для конфет, размешайте и варите ириску, пока она не достигнет 290 F / 143 C.
Через 6 минут вытащите сковороду из ириски и размешайте в 1/2 стакана нарезанного жареного миндаля. Соскоблите ириску в готовую форму для выпечки хлеба - она должна быть толщиной около 1/2 дюйма.
Дайте ириске подождать около 3 минут, затем используйте нож для пиццы или нож для очистки овощей, чтобы нарезать ириску на тонкие полоски шириной около 1/2 дюйма и длиной 2, 5 дюйма. Они будут выглядеть как маленькие кусочки, но как только они будут погружены в шоколад и свернуты в орехи, они будут значительно больше. Еще через 2 минуты снова пройдитесь по порезам, поскольку ириска продолжает затвердевать.
Пока вы ждете, пока посыпается ириска, очень мелко нарежьте оставшуюся 1 чашку жареного миндаля. В качестве альтернативы, поместите их в кухонный комбайн и пульсируйте в течение нескольких секунд, пока они не будут на очень маленькие кусочки. Налейте мелко нарезанный миндаль в мелкую миску.
После того, как ириска полностью остынет и сложится, разбейте ее на кусочки по линиям, которые вы сделали, и обрежьте все неровные края ножом.
Растопить шоколадную или конфетную глазурь. Окуните каждый кусочек миндального масла в растопленный шоколад, затем поместите его в миску с орехами. Сверните его, пока он не будет покрыт орехами со всех сторон. Выньте его вилкой и положите на противень. Повторяйте, пока все кусочки ириски не будут покрыты шоколадом и орехами.
Охладите поднос в течение приблизительно 10 минут, чтобы установить шоколад. Доведите до комнатной температуры, затем подайте и наслаждайтесь!
подсказки
- Храните миндальное масло в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель. Для лучшего вкуса и текстуры дайте ему нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол. Если вы хотите сократить количество шагов, не разрезайте ириску на пальцы. Вместо этого покройте верх ириски шоколадом, посыпьте сверху орехами, а затем разбейте его на куски вручную. Вы можете растопить шоколад в микроволновой печи или в пароварке на плите. В любом случае, нагревайте его медленно, регулярно перемешивайте и не допускайте попадания воды.
Теги рецепта:
- Конфеты
- Десерт
- американский
- дни рождения
