urbazon / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 12 порций
Кукурузный хлеб - один из моих любимых быстрых и простых в приготовлении хлеба. Пахта является прекрасным ингредиентом для приготовления кукурузного хлеба, потому что она добавляет остроту и насыщенность, а также делает кукурузный хлеб легче, потому что кислота в пахте придает разрыхлителю дополнительный импульс.
Обязательно хорошенько встряхните пахту, прежде чем ее отмерить. Мы делаем это, потому что пахта может отделиться, когда она некоторое время сидит в холодильнике, и мы хотим, чтобы жир был хорошо смешан.
Ингредиенты
- 1 стакан муки общего назначения (просеянный)
- 1 чашка желтой кукурузной муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 яйца, взбитые
- 1 стакан пахты (хорошо взбалтывать)
- 1/4 стакана растопленного масла или шортенинга
- 1/3 стакана сахара
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 400 F.
Просейте вместе муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль.
В отдельной миске смешайте пахту, яйца, масло (или сок) и сахар.
Тщательно смажьте жиром форму для выпечки 9 "× 9". Или вы можете использовать противень с антипригарным покрытием или одну из этих гибких силиконовых сковородок или даже чугунную сковороду.
Добавьте смесь пахты к смеси муки и кукурузной муки и перемешивайте до тех пор, пока мука не увлажнится, не более десяти секунд. Тесто должно быть заметно комом. Вы не хотите смешивать жидкое тесто.
Как только жидкие и сухие ингредиенты смешаны, быстро вылейте / очистите тесто в форму для выпечки и перенесите его в печь.
Выпекайте до тех пор, пока верх не станет слегка золотисто-коричневого цвета, примерно 25-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр кукурузного хлеба, не выйдет чистой и край кукурузного хлеба не начнет отрываться от сковороды.
Теги рецепта:
- Быстрый хлеб
- пахта кукурузный хлеб
- Гарнир
- Tex-mex
