Burwell и Burwell Фотография / E + / Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 580 | Калории |
| 33g | Жир |
| 33g | Углеводы |
| 36g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 580 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 33 г | 43% |
| Насыщенный жир 16 г | 78% |
| Холестерин 233 мг | 78% |
| Натрий 1160 мг | 50% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Клетчатка 4 г | 14% |
| Белок 36 г | |
| Кальций 781 мг | 60% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти макароны с сыром легко приготовить, они имеют богатый вкус и гладкую сливочную текстуру, которая не слишком тяжелая и липкая. Секрет? Смесь маскарпоне, творога и грюйера.
Маскарпоне и творог полностью растворяются в лапше, придавая макаронам и сыру сливочную текстуру, не имея дело с соусом на основе муки и масла. Никто и никогда не догадается, что маскарпоне и творог являются секретными ингредиентами. Грюйер привносит в блюдо смелый, острый аромат и сохраняет текстуру гладкой, а не зернистой.
Используйте большие локтевые макароны
Большие локтевые макароны больше, и у сыра есть больше места, чтобы проникнуть внутрь и приправить лапшу. Каждая лапша наполнена сырной добротой. Внутри небольшая лапша с макаронами не заполняется сыром, она остается снаружи, и в результате получается блюдо с плохим вкусом и текстурой.
Ингредиенты
- 2 3/4 чашки сырых больших макарон локтя
- 1 1/2 стакана жирного творога (в идеале небольшой творог)
- 1/2 чашки маскарпоне
- 3 стакана тертого сыра грюйер
- 2 яйца (взбитые)
- 3/4 чайной ложки соли (сплит)
- 1 чашка панко
- 2 столовые ложки оливкового масла
Шаги, чтобы сделать это
Масло или масло 8x8 (2 кварты) противень.
Разогреть духовку до 375 F.
Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте лапшу и готовьте в течение шести минут (или примерно на 3 минуты меньше обычного времени приготовления. Лапшу не следует готовить полностью, так как она будет продолжать размягчаться в духовке)
Слейте лапшу и хорошо промойте; оставляя слишком много крахмала на лапше, можно получить готовый вкус печеных макарон и сыра.
В большой миске смешайте творог, маскарпоне, грюйер, яйца и 1/2 чайной ложки соли.
Добавьте лапшу в миску, хорошо перемешивая, чтобы лапша равномерно и полностью покрылась смесью сыра и яиц.
Равномерно распределить лапшу в противень.
В небольшой миске смешайте оставшуюся 1/4 чайную ложку соли с панко и оливковым маслом до тех пор, пока панировочные сухари не будут равномерно покрыты маслом.
Посыпать панко сверху лапши.
Выпекать без покрытия 40 минут. Если верхушка панко не коричневая и хрустящая, поставьте жаровню на последние несколько минут, чтобы она стала коричневой и хрустящей.
Выйдя из духовки, оставьте запеченные макароны с сыром на 10-15 минут, а затем нарежьте их.
Теги рецепта:
- макароны
- ужин
- американский
- семейный ужин
