Atw Photography / Getty Images
- Итого: 37 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 12 минут
- Выход: 1 1/2 фунта соты (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 537 | Калории |
| 18г | Жир |
| 95g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 1/2 фунта соты (8 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 537 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 22% |
| Насыщенный жир 10 г | 52% |
| Холестерин 2 мг | 1% |
| Натрий 504 мг | 22% |
| Всего углеводов 95 г | 34% |
| Клетчатка 5г | 16% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 36 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Соты нельзя оставлять открытыми в течение продолжительного времени, так как они вытягивают влагу из воздуха и превращаются в липкий, сырой беспорядок. Чтобы предотвратить это, это должно быть сохранено в мешочках в воздухонепроницаемых контейнерах. Помогает окунуть конфеты в шоколад, а конфеты в шоколаде прослужат несколько дней, хотя лучше всего их есть вскоре после приготовления.
Вы можете контролировать толщину соты, выбирая размер кастрюли в зависимости от ваших предпочтений. Если вы используете сковороду 11 на 17, соты будут иметь толщину приблизительно 1/4 дюйма, а сковорода 13 на 9 дает конфету 1/2 дюйма, а сковорода 8 на 8 - еще более толстую соту.
Ингредиенты
- 1/4 стакана меда
- 1/2 стакана легкого кукурузного сиропа
- 2 чашки сахарного песка
- 1 щедрая ст. пищевая сода
- 1/4 стакана воды
- 12 унций темного шоколада
- 2 ст. Л. укорачивание
Шаги, чтобы сделать это
Подготовьте противень для выпекания, облицовав его алюминиевой фольгой и распылив на нем антипригарным разбрызгивателем.
Смешайте сахар, кукурузный сироп, мед и 1/4 стакана воды в большой кастрюле. Вы хотите использовать кастрюлю достаточно большую, чтобы смесь могла утроиться по размеру и при этом безопасно храниться. Размешайте ингредиенты, пока сахар полностью не увлажнится. Используя влажную щетку для теста, протрите стороны кастрюли, чтобы удалить любые случайные кристаллы сахара.
Вставьте конфетный термометр и готовьте смесь на среднем огне, не помешивая, пока температура не достигнет 300 F.
Как только леденец достигнет нужной температуры, снимите его с огня и сразу добавьте пищевую соду. Немедленно взбейте конфету, чтобы включить пищевую соду, и будьте осторожны - она сильно вспенивается!
Как только пищевая сода включена, аккуратно вылейте конфету на подготовленный лист.
Дайте ему остыть и полностью затвердеть, затем разбейте его на мелкие кусочки. Соты можно есть как есть, или вы можете окунуть их в шоколад:
Смешайте шоколад с шортенингом в микроволновой печи и разогрейте в микроволновке, чтобы шоколад полностью растаял, помешивая каждую минуту. Обратите внимание, что необходимое количество шоколада может варьироваться в зависимости от того, насколько густой сот вы сделали и сколько кусков вы сделали.
Используя две вилки, опустите отдельные кусочки в шоколад так, чтобы они были полностью покрыты, и замените их на противень. Повторите с оставшимися сотами и поставьте в холодильник до тех пор, пока не настанет шоколад. Лучше всего пользоваться в течение 24 часов.
Теги рецепта:
- шоколад
- Десерт
- американский
- обратно в школу
