Westend61 / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 16 баници (8 порций)
Болгарские закуски из сыра баница (баница) похожи на сербские буреки и пироги с греческим сыром. Их традиционно подают в горячем виде в качестве первого блюда или в виде «мезе» (закуски), но они также являются популярным вегетарианским основным блюдом, закусками и уличной едой. Также баници может быть сладким десертом с яблоком и тыквой среди популярных начинок. Этот конкретный рецепт представляет собой вкусную версию.
Ингредиенты
- 2 чашки крошеного, хорошо дренированного болгарского сыра фета
- 6 столовых ложек простого йогурта
- 2 больших яйца (взбитые)
- 16 листов фило тесто (разморозить)
- 1 чашка (2 палочки) несоленого масла (растопленного)
- Морская соль и нарезанный зеленый лук для гарнира (по желанию)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 400F.
В большой миске смешайте сыр, йогурт и яйца до однородной массы.
Сложите один лист теста Фило пополам, чтобы он размером 12 на 8 дюймов. Слегка смазать растопленным маслом.
Разложите полоску заполнения на 1/2 дюйма вдоль 12-дюймового края, если вы хотите S-образный свиток, или вдоль 8-дюймового края для сигарообразного рулона и на расстоянии 1/4 дюйма от кромки. Сначала сложите нижний край, затем боковые, а затем откатитесь от себя, пока не получите плотный цилиндр. Слегка смазать растопленным маслом.
Повторите с оставшимися 15 листами теста Фило. Сформируйте длинные цилиндры в S-образную форму или оставьте короткие цилиндры как есть и поместите их на пергаментную сковороду. При желании посыпать морской солью и нарезанным зеленым луком.
Выпекать в течение 20 минут или до золотистого цвета и хрустящие. Подавать теплым или комнатной температуры.
Теги рецепта:
- пирог
- закуска
- восточноевропейский
- зима
