Foodcollection RF / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Время мацерации: 1 минута
- Выход: 4 банки полпинты (64 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 49 | Калории |
| 0г | Жир |
| 12g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 банки по половине пинты (64 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 49 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 1 мг | 0% |
| Всего углеводов 12 г | 5% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 8 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Теплый, яркий вкус красного вина и бальзамического уксуса идеально уравновешивает богатую сладость спелого инжира в этом легком рецепте варенья. Это невероятно на тосте, но также попробуйте его, подаваемое с мягким козьим сыром и крекерами для быстрых закусок.
Ингредиенты
- 3 фунта спелых свежих инжира
- 1 1/4 чашки сахара
- 1 стакан меда
- 1/2 чашки сухого красного вина
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Вымой фиги. Отрежьте стебли. Если инжир маленький, просто разрезать его пополам. Нарежьте инжир на четверти.
Положите инжир в большую кастрюлю из нержавеющей стали. Добавьте сахар, мед, красное вино и бальзамический уксус. Накройте кастрюлю и оставьте ингредиенты при комнатной температуре на 1-2 часа.
Снимите крышку с кастрюли. Доведите ингредиенты до кипения на сильном огне. Продолжайте готовить на сильном огне, часто помешивая, пока смесь не начнет густеть. Как только он начнет густеть, постоянно помешивайте, чтобы варенье не прилипало к дну кастрюли и не горело. На этом этапе часто проверяйте гелевую точку.
Как только джем достигнет точки геля, выключите огонь. Разлейте варенье в чистые консервные банки, оставив полдюйма свободного пространства между верхней частью еды и ободами банок. Для этого рецепта не нужно стерилизовать банки. Протрите края банок чистой тряпкой или бумажным полотенцем. Прикрутите крышки.
Для длительного хранения при комнатной температуре обработайте банки в кипящей водяной бане в течение 15 минут (отрегулируйте время консервирования, если вы живете на большой высоте). Варенье будет храниться в закрытом виде не менее года.
подсказки
- Обратите внимание, что после того, как вы откроете одну из банок, вам нужно будет хранить ее в холодильнике, как если бы вы покупали в магазине варенье. Вы также можете пропустить процесс консервирования в бане с кипящей водой и просто положить банки варенья прямо в холодильник., Если вы выбираете эту версию, нет необходимости использовать специальные банки для консервирования. Банки с вареньем из инжира хранятся в холодильнике три месяца. Это варенье прекрасно сочетается с мягкими, слегка кислыми сырами, такими как шевр или фета. Удвойте вкус инжира, смешав нарезанный свежий инжир с инжирным вареньем и уравновесив его кусочками сочной дыни или дыни для особого фруктового салата. Кроме того, попробуйте добавить немного инжирного варенья в йогурт для быстрого завтрака или закуски. И последнее, но не менее важное: да, варенье из инжира с вином и бальзамическим уксусом также очень вкусное на хлебе.
Теги рецепта:
- инжир
- варенье из инжира
- американский
- рождество
