Диана Рэттрей
- Итого: 38 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 18 минут
- Выход: 12-15 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 366 | Калории |
| 17g | Жир |
| 51g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12-15. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 366 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 17 г | 22% |
| Насыщенный жир 10 г | 48% |
| Холестерин 101 мг | 34% |
| Натрий 250 мг | 11% |
| Всего углеводов 51 г | 18% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 89 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Глазурь из сливочно-ванильного сливочного сыра идеально подходит для этих фантастических морковных кексов. Возьмите эти вкусные кексы на продажу или испеките их на выходных. Это идеальный десерт для осенних и зимних праздничных блюд!
Разнообразие специй, немного патоки и комбинация экстрактов лимона и ванили придают вкус кексов. Паста из ванильных бобов была добавлена к изображенной глазури сливочного сыра.
Чтобы натереть морковь, используйте самый маленький измельчающий диск кухонного комбайна или натрите морковь на терке.
Ингредиенты
- 1/2 стакана масла (размягченного)
- 3/4 стакана сахарного песка
- 1/4 чашки патоки
- 2 больших яйца (комнатная температура)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка экстракта лимона
- 1 1/2 чашки универсальной муки (6 3/4 унции, ложка и метод очистки)
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1 1/2 разрыхлителя чайных ложек
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/3 стакана пахты (или кислого молока, см. Ниже)
- 1 чашка моркови (мелко тертая)
- Для глазури:
- Сливочный сыр на 8 унций (легкий или обычный)
- 4 столовые ложки сливочного масла (размягченного)
- 3 1/2 до 4 чашки сахара кондитеров
- 2 чайные ложки ванильной пасты (или ванильного экстракта)
- молоко (как необходимо для консистенции)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Линия 12 кексов с бумажными вкладышами.
Разогрейте духовку до 375 F.
В большой миске с электрическим миксером взбейте 1/2 стакана масла до кремообразного состояния. Взбить в сахарной пудре до легкого и пушистого. Взбить в патоке и яйца, пока хорошо не смешано. Взбить в 1 чайной ложке ванильного и лимонного экстракта до смешивания.
В другой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, душистый перец и мускатный орех. Взбейте тщательно перемешать.
Взбейте около трети сухой смеси в сливочную смесь с половиной пахты. Повторите с еще одной трети сухой смеси и оставшейся пахты. Добавить оставшуюся смесь муки и взбивать в течение 1 минуты. Размешайте тертую морковь до однородной массы.
Заполните подготовленные чашки сдобы приблизительно на две трети.
Выпекайте около 18 минут или до тех пор, пока кекс не отскочит назад при легком прикосновении к нему пальцем или тестер пирога или зубочистка выйдет чистым, когда вставлен в центр.
Охладить морковные кексы в сковороде на противне 10 минут. Выньте кексы на подставку, чтобы полностью остыть перед обледенением.
Сделать глазурь
Соберите ингредиенты.
В большой миске с электрическим миксером взбить сливочный сыр с 4 столовыми ложками сливочного масла до получения однородной массы и сливочного. Добавьте приблизительно 1 фунт - или 3 1/2 чашки - сахара кондитеров и пасты или экстракта ванильных бобов. Удар на низкой скорости, пока не объединено.
При необходимости добавьте достаточно молока для консистенции или добавьте больше сахара для кондитеров, если он слишком жидкий. Взбить до кремообразного состояния.
Заморозьте кексы с помощью шпателя или положите глазурь в пакет для труб со звездообразным наконечником - или другим необычным украшающим наконечником - и наклейте его на кексы.
Чаевые
- Замена пахты : используйте простоквашу, если у вас нет пахты. Поместите 1 чайную ложку уксуса в мерную чашку с жидкостью, а затем добавьте молоко в линию 1/3 чашки. Смешайте и дайте постоять около 5 минут. Используйте для замены пахты в этом рецепте.
Теги рецепта:
- кексы
- Десерт
- американский
- Пасхальный
