Ryman, Corinne / Getty Images
Мускатный орех используется во многих рецептах, от сладких до соленых и от выпечки до напитков. Но вы, возможно, слышали, что специя может быть ядовитой. Получите факты о том, когда мускатный орех становится токсичным и когда безопасно наслаждаться сладкой специей.
Что такое мускатный орех?
Мускатный орех - обычно используемая специя, которая прибывает из дерева муската. Выращенное в Индонезии, это же дерево производит специи мускатный орех и мускатный орех. Булава производится из красного покрытия вокруг твердого внутреннего семени, которое превращается в мускатный орех. После сушки мускатный орех можно продать целиком или предварительно размолотым. Это часто используется в пряных десертах и напитках, таких как eggnog, и щепотка может быть добавлена к сливочным и сырным соусам и блюдам. Это может также использоваться как часть смеси специй в несладких мясных и вегетарианских блюдах.
Мускатный орех Ядовит?
Мускатный орех содержит вещество под названием миристицин , наркотик с очень неприятными токсическими побочными эффектами, если принимать его в больших количествах. Миристицин может быть найден в ряде других специй и растений, но присутствует в больших количествах в мускатном орехе. Прием внутрь небольших количеств мускатного ореха безвреден для организма, в том числе в количествах, предусмотренных во всех стандартных рецептах. Однако употребление более 1 чайной ложки молотого мускатного ореха за один раз может вызвать побочные эффекты, такие как дикие галлюцинации, тошнота, рвота, головокружение и нерегулярное сердцебиение в течение одного-шести часов после приема. Эффект может длиться в течение нескольких часов, а при использовании большого количества может привести к повреждению органов.
Беременные женщины не должны употреблять большое количество мускатного ореха, так как они рискуют врожденными дефектами или выкидышем. Мускатный орех может быть особенно опасным при смешивании с другими лекарственными средствами, поскольку он может изменить процесс обработки лекарств печенью. Сочетание большого количества мускатного ореха и других лекарств в редких случаях было связано со смертью.
Эффекты мускатного ореха не были тщательно изучены, и зарегистрированные случаи отравления мускатным орехом редки. Люди должны воздерживаться от употребления более обычного количества мускатного ореха, не превышающего чайной ложки на человека. Большинство рецептов требуют 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха или меньше и кормят несколько человек, что делает эти блюда совершенно безопасными без риска побочных эффектов.
Мускатный орех и здоровье
Считается, что мускатный орех и булава помогают при желудочных расстройствах, таких как тошнота, газы и диарея, а иногда используются в тониках. Специи иногда используются как часть лечения рака и других проблем со здоровьем в гомеопатической и натуральной медицине. Эффекты мускатного ореха и его взаимодействия в организме не были тщательно изучены. Не пытайтесь использовать домашние средства без предварительной консультации с врачом.
Покупка и хранение мускатного ореха
Мускатный орех можно купить целиком или молотым, и оба должны храниться в герметичных контейнерах в прохладном, сухом, темном месте. Цельный мускатный орех можно натереть на тарелку или на нее и, как правило, дает превосходный вкус Храните мускатный орех в недоступном для детей месте, так что случайное отравление мускатным орехом гораздо менее вероятно
